海楠里紫砂锅椰子鸡品牌设计-餐谋长品牌策划

海楠里 | 紫砂锅椰子鸡

品类定位：紫砂锅椰子鸡
海楠里独创“紫砂锅椰子鸡”这一品类，区分于市场上的其他椰子鸡品牌。紫砂锅，以紫砂为原料，富含人体所需的微量元素，补铁补血，有益身体健康，是新一代的保健用锅。紫砂的内胆，有如麦饭石一样，是一个有助于人体吸收重要元素的矿化环境。而选用紫砂锅来烹煮椰子鸡，能更好地保持鸡肉的色、香、味，保留食物的原汁原味不失养份。
经过调研，我们发现椰子鸡这一品类，出品同质化十分严重，烹饪方式类似；另一方面，椰子鸡的客群大部分是追求健康的人群，消费者对于健康的需求日益增强。采用中国传统的紫砂锅做椰子鸡，保留了原味，又增加了微量元素，所以我们决定开创这个新的品类，相信有更多的客户会喜欢紫砂锅椰子鸡。

广告语：岛上的椰子，文昌的土鸡
忠于食材本味，椰子鸡采用海南岛上的椰子和文昌的土鸡烹煮，制作过程无任何添加剂，只有采用最好的食材才能做出更好的原味椰子鸡。
椰子，在海南被誉为“神水”“生命之水”，是海南的象征。海南岛上的椰子，是100%纯天然的，椰子汁清如水、清甜解渴，有益气生津的效果。而品牌选用的鸡肉也大有来头，号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡，长期啄食椰树籽长大，100天放养育成，50天笼养育熟，只有满足这个养育时间的鸡，才能被放上餐桌。

海南岛位于中国最南端，是一个美丽岛屿，它被蓝蓝的大海包围着，到处都是椰子树，有着一望无际的大海和金灿灿的沙滩。

椰子鸡品类怪事：
在椰子鸡这个品类中，有一个很奇怪的事情：天然的椰子和文昌的鸡都生于海南，但是这个品类并不是起源于海南，大家在海南吃到的椰子鸡不一定是正宗的，其实也没有大家所认为的正宗，好吃就行了，但是也有基本的标准和味型。
这个品类是广东餐饮人发现并研发的，谢谢这位品类的开发者，给中华美食增加了这么棒的一道菜。

在研究椰子鸡品牌时，不难发现这个品类非常类似。
首先是品牌命名类似：
如：同仁四季、润园四季、润青四季、四季椰林、椰林四季、xx主张、xx椰场、xx椰香、xx人家等等，是不是感觉一家人？

品牌命名是餐饮品牌创立的第一步，一个好名字，是一个餐饮企业永久的品牌资产和精神财富。餐谋长在进行品牌命名时，首先考虑的是易读、易懂、易记、易传播；除此之外品牌意义良好、亲和力强、值得信赖、与品类有关联。

海楠里紫砂锅椰子鸡
空间设计
在研究椰子鸡品牌时，不难发现这个品类非常类似。
首先是品牌命名类似：
如：同仁四季、润园四季、润青四季、四季椰林、椰林四季、xx主张、xx椰场、xx椰香、xx人家等等，是不是感觉一家人？
然后是运营模式类似：
看见别人做椰子鸡音乐餐厅很火，我也跟着学，以为别人能火，我也一定可以火，学习别人的模式不是不行，但是必须考虑商圈和客群定位。做餐饮，有三高：租金，人工，食材，而且人均不能太高，对应的解决方法是三效：坪效，人效，品效。音乐餐厅一般面积比较大，加上现场演出，成本非常高，这种模式不是所有投资者都可以做的事。未来方向一定是小而美，个性，文化。