如何打造有温度的餐饮“城市名片”?--大鸽饭品牌升级

1年前发布

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餐饮作为原始传统产品,比“根”不比“新”。
借力文化不是复古还原,是老戏新唱,让文化通过当代手法演绎,让文化会呼吸。

大鸽饭不是精致粤菜,是“地道老广州乳鸽专门店”。
因为是“地道老广州”,所以品牌血统就是广州“岭南文化”,更家常更老百姓。
“品牌血统就是购买理由,地域出处就是地道证明,地域认知就是进店动力”。

如何打造以“岭南文化ip”为线索的“城市名片”?


一、认知之“术”

1、视觉“可视化”
1)logo:品类“牌匾化”,规避大鸽饭成为公众品类
将异形牌匾用作大鸽饭logo,logo就是大鸽饭的“金字招牌”。
2)颜色:“民俗感”就是“正宗感”
老广州祠堂的“绿色+金色+红色”,就是大鸽饭的超级色彩。
3)纹样:“民艺资产”就是“地道证明”
岭南传统木花格窗“老戏新唱”后作品牌纹样=世界上最有用的强调。

2、品牌IP形象可视化
岭南门神文化+乳鸽=大鸽神品牌IP形象,震慑感缔造信任状

3、广告语“三字经”
借人最易接受的信息模版“三”,给一个傻瓜式的“信号塔”,创造一个“口语信号酵母”
“吃乳鸽,大鸽饭!(品牌广告语)”&“吃广州,吃乳鸽,吃乳鸽,大鸽饭”(对联广告语)

4、品牌超级“版式框”
老字号招牌中通常以固定版式框做底,“版式框”=“统领力”

5、“金质徽章”的事实感
三个事实背书转换图形表达,徽章奖牌形式=信任状

大鸽饭就是地道广州乳鸽专家,地道乳鸽就吃大鸽饭。


二、美学之“道”

品牌美学如何打造?美学就是感受学。
借力岭南民艺、岭南文化加持大鸽饭品牌,打造有人情味、有温度的百姓乐园。

打造比根餐饮品牌的三套”组合拳”:

① 品类民艺“资产扫描”
岭南宗祠文化,门神文化、广东特色建筑语言文化等等,是广州人应对环境的总成绩。

② 品牌民艺“跑马圈地”
人人心中都有对老广州的集体无意识符号,借力岭南民艺,给品牌找到集体无意识支点,就是撬动人们喜欢大鸽饭的杠杆。

③ 设计民艺“老戏新唱”
老戏新唱不是复古还原,本质在于“传译”,东西老,但表达必须当代。

大鸽饭老戏新唱三步走:
① 室外街道就是室内装饰,整个空间就是最大的“老戏新唱”
②“超级动态艺术装置”,制造品牌自传播装置
③ 造梦不破梦,打造一步一景的岭南文化“老戏新唱”

嘴巴上吃着正宗地域特产,眼睛和身体力行所能感受到的都是这个地域的民艺资产,就会加持品牌的地道感和正宗感。
餐饮归根到底还是人文行业,调动地域文化、民艺资产,就是调动老百姓生活出来的人情味儿

 
 

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作品信息

  • 创作时间

    2017/12/01

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