韩国到底有什么吃的?

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深圳/插画师/6年前/438浏览
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限韩令以前,韩国的文化输出在中国取得了显著的成果,但是提起韩国食物,似乎除了烤肉就很难再想起什么其他的了。结合自己朝鲜族的少数民族背景,也经常往返韩国,对韩国的食物相对熟悉。所以本篇为大家介绍:韩国到底有什么吃的?原文阅读戳:https://mp.weixin.qq.com/s/q_E3ryeXbApSSmpTWIpiWg
靠山吃山,靠水吃水。韩国作为一个半岛国家,最爱吃的就要数海鲜了。
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海鲜的吃法多种多样,其中生鱼片最为流行。一家人去海边玩耍,就着海风在海滨餐厅,来上一盘现割的生鱼片。小学五年级学习课文「海滨仲夏夜」时的幻想场景不过如此。
海鲜的吃法多种多样,其中生鱼片最为流行。一家人去海边玩耍,就着海风在海滨餐厅,来上一盘现割的生鱼片。小学五年级学习课文「海滨仲夏夜」时的幻想场景不过如此。
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如果你是「不吃碳水不快乐星人」,建议再补个海鲜刀削,当然喜欢重口一点的朋友可以直接上辣海鲜面。
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除了生鱼片外,特色的生鲜还有韩国人眼里的顶级珍馐美味——活章鱼。参考电影「老男孩」里崔岷植的生吞整章鱼。<br>章鱼绝望的挥舞着触手,对抗人类的吞咽力。人类则冒着窒息的危险,只为吃到原汁原味。

除了生鱼片外,特色的生鲜还有韩国人眼里的顶级珍馐美味——活章鱼。参考电影「老男孩」里崔岷植的生吞整章鱼。
章鱼绝望的挥舞着触手,对抗人类的吞咽力。人类则冒着窒息的危险,只为吃到原汁原味。
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除了生吃以外,清蒸海鲜也是常见的烹饪形式。韩国作为半岛国家,水产业发达,水产市场随处可见,关键是品种多,质量高,价格还不贵。
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称点扇贝鲍鱼虾什么的,回去一蒸,随手就是一顿饕餮盛宴。
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除了生吃和清蒸,还有一种吃法就是烤海鲜了。碳烤海鲜较生鲜和清蒸拥有了更多层次的口感。
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前面提过,在中国最为熟知的韩国料理应该就是烤肉了,其中优质的食材数雪花牛肉,肥瘦均匀相间的雪花牛肉在铁板上烧出滋滋的声音,配上少量腌制好的紫洋葱随时解腻,爆汁的牛肉,放开吃。没点什么值得庆祝的大事,韩国人民轻易不吃这种牛肉。
比起昂贵的牛肉来说,韩国人民更倾向吃烤五花肉,用新鲜的生菜包住五花肉一同食用,脂肪的油腻被纤维素及其露水稀释,留下的只是脂肪带来的愉悦。当然这种吃法已然在国内流行已久。
前面提过,在中国最为熟知的韩国料理应该就是烤肉了,其中优质的食材数雪花牛肉,肥瘦均匀相间的雪花牛肉在铁板上烧出滋滋的声音,配上少量腌制好的紫洋葱随时解腻,爆汁的牛肉,放开吃。没点什么值得庆祝的大事,韩国人民轻易不吃这种牛肉。
比起昂贵的牛肉来说,韩国人民更倾向吃烤五花肉,用新鲜的生菜包住五花肉一同食用,脂肪的油腻被纤维素及其露水稀释,留下的只是脂肪带来的愉悦。当然这种吃法已然在国内流行已久。
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韩国汤馆随处可见,种类繁多,吃什么种类的汤要看个人喜好与诉求,常见有大酱汤,土豆汤,排骨汤,海鲜汤,泡菜汤,参鸡汤,醒酒汤…
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是最经典的还是原味的石锅拌饭。想一个人吃的简单,管饱还要保证膳食营养的多样性,拌饭是最佳选择。
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「来自星星的你」带大家了解了韩国首席外卖:炸鸡啤酒,但其实猪蹄也是韩国人民的外卖热选,看看这两年在一线城市迅速蹿火的「魔王猪蹄」。
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泡菜自然是绕不过的话题。小时候每年秋天,大量白菜收割,邻里之间就会召集妇女一家一家腌制泡菜,像一个流水线,洗好菜,涂抹调料,放入缸中,每家要腌制几大缸的白菜,放入地窖。
冬天到来的时候,白菜刚好完成发酵,又因为腌制时间不久而保留了白菜新鲜脆爽,寒冷的天气更是锦上添花为其增添了清凉爽滑的口感。搭配辛拉面一起食用,再也不用担心蔬菜吃不够。
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最后随便提一下的是路边辅食小摊,玩累了走累了来上一份炒年糕,一个烤鱼饼也是个不错的选择。
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