鳗和堂—品牌开发【上】（策略定位部分）

在本次【鳗和堂】品牌开发前期，我们进行了一些列深度调研和分析，发现现今烤鳗产品的市场领域大多都分离了养殖、制作、餐饮等相关行业，或是直接让烤鳗产品成为海产品销售的小小一部分，涉及养殖到烤制全产业链的品牌，在中国为数不多... ...

而【鳗和堂】在市场上打造的就是一条全方位的鳗鱼产业链，集合了鳗苗培育、鳗苗养殖、鳗鱼烤制、产品销售于一体，且有着20年有关鳗鱼的钻研经验的沉淀，属于同类市场上屈指可数的资深品牌。

因此，【鳗和堂】可抓住现阶段的市场空白，积极发展线下体验店，让消费者能切身感受鳗鱼文化和产品展示，更有利于后续扩大加盟商体量的发展。

综合了此番深度调研，我们遂将「鳗和堂」的品牌广告语分为理性的市场主定位和软性的情感副定位相结合，让受众能够简单明了地接收到品牌传达的多层次信息 ——

“专研全产业链优质鳗鱼20年。”（主定位） —— “鳗”里偷“鲜”，不负时光。（副定位）

加之烤鳗4大类消费者的受众分析——

1. 为了鳗鱼营养价值和功效而食用的消费者

2. 喜爱日本料理，是鳗鱼饭的忠实铁粉

3. 从小家里习惯吃鳗鱼，养成一种情怀

4. 将鳗鱼视为逢年过节送礼佳品的受众

因此提取出四个关键词进行了品牌理念开发 ——

制作精良 / well produced

食用佳品 / good taste

生活主张 / life style

情怀感念 / old feelings

以下为部分理念展示：