都江堰 -水纹河鲜酒家

水纹河鲜酒家

位于都江堰青城山下，80年代是景区的一家小河鲜馆，后因景区建设整改搬至青城山脚下，慢慢的发展到都江堰远近闻名的的河鲜酒楼，20多年风雨，同样伴随水纹河鲜成长的，还有我的委托人，痛心曾伴随他20多载的水纹河鲜日渐萧条， 洛杉矶留学回来后从父辈手上接下这家店铺，决心重整旗鼓，以全新的姿态将这份家业传承下去。

水纹河鲜所处的地理位置让我联想到李安定《卧虎藏龙》青山、竹林、和国风的独有气质，从“汝是素”起，对有中国文化背景的项目是完全无法抗拒的（ps：日本超过200年以上的品牌有3100个，最老的在飞鸟时代距今1400年，而在中国只有5个，50年后也极有可能会消失），所以能遇上一个老字号就得认真对待，希望能够为这些老字号注入更多持续发展的活力。

2017至今我们参与设计了各式各样的餐饮项目，也见识了各种天马行空的营销方式，各种餐饮品牌的厮杀、各种风格、主题……到头来，能活下来的真没几个。原因有很多，我总结了我能看到的原因有三点：1、没有找到自己的定位，或者不能坚持；2、餐饮品牌管理出了问题，外行管理内行；3，没有远景目标，见异思迁。 说通俗点就是想明白这三个问题，1、产品卖点是什么？持续传递的品牌形象是什么？2、知道自己擅长什么，知道别人擅长什么；3、品牌未来能够到达的高度和位置？能够回答好这三个问题，我们再讨论设计费的事吧……望各位有心入行的看官三思而后行。土豪请忽略，哈哈哈哈哈哈

（ps大家一定一定要打开视频看插图绘制过程）感谢兄弟的支持，插画师@墨阳