手工面

这家手工面坊的主人陆忠奎从十几岁开始跟着父亲起早贪黑地做盘面，一直到现在，已经有了五十多年的“艺龄”了。

每天两三百斤的面粉，夫妻两人起早贪黑地忙活，几乎每天十几个小时的工作量。但是做面也是一个看天吃饭的活计儿，温度高低、光照是否充足等这些都会影响到面的质量。

从和面、醒面、晾晒，做面的工序繁复，耗时漫长，在这个老屋里，我见证了一盘面的诞生。

时代总是在变迁，超市里的速成面渐渐成了主流，纯手工做的农家手工面却越来越少，传统手工面坊也慢慢成了回忆。在很多人看来，饥肠辘辘的委屈，一切华美的形式与新奇，都比不上这一口最本质的饱满。