<水彩金陵美食> 盐水鸭

“盐水鸭”是南京著名的美食，有两千多年的历史，又叫“桂花鸭”，金陵八月桂花香，鸭子色香味俱佳。盐水鸭皮白骨红肉嫩，散发着咸香，讲究鸭子的本味，它是冷菜，需要煮熟冷透后才能吃。南京人喜食鸭馔，把鸭子从头到尾、从内到外吃了个遍，除了盐水鸭，还有金陵烤鸭、鸭血粉丝汤、鸭油酥烧饼、“美人肝”、卤鸭翅、卤鸭胗、卤鸭头等等，大街小巷遍布了卖各式鸭馔的店，鸭子店门前排着长长的队伍，因为爱吃鸭，就有了“么得一只鸭子能活着游出南京。”每次家里人问：“今天想吃点什么？”“先斩个鸭子吧。”“要问最好吃的鸭子店，一般都是“我家楼下的~”或者是些老字号。盐水鸭是我难忘的家乡美食。(*￣︶￣)