沐山：他湘遇见你——洞庭以南，菜单全案策划与设计

他湘遇见你，湖南菜餐厅，坐标上海

一本菜单，不仅仅是一家餐厅的点菜工具，也是让消费者沉浸下来的精美读物。

这本菜单，记录着他湘的成长，对湖南菜的专注，对地地道道的坚守。

在功能性上

需要将地方特色美食的文化与产品故事，加以修饰，用年轻人可以接受的形式，呈现给消费者。

在品牌文化上

需要将创始人的初衷、对品牌的情感、品牌调性、视觉风格，潜移默化的传递给消费者。

文化主线

我们希望，消费者拿到的不仅是一本点菜工具和盈利工具，更可能是一本“美食杂志”，一本讲述湖南地道风物的“精装书籍”，甚至是一本妙趣横生的“品牌日记”。

我们将“一个人，一群人，一起遇见食材，一件事，一辈子”定为整本菜单的内容思路。并给它起名为《洞庭以南》。

菜品规划

我们将菜品规划为八大部分，也是菜单的八个章节：

他湘八绝—他湘八道主推菜

元气压锅—压锅系列特色菜

初遇芙蓉—凉菜

湖之南风味—经典菜

陈大爷菜园—蔬菜

八百里洞庭汤—汤

久违坡子街—小吃

花香清酿—酒水

视觉规划

封面封底

精装封面封底，提取标志笔画做镂空处理，表面附有斑驳纹理，体现质朴感，增加层次感。

书脊

用条状花带（他湘品牌的视觉符号）连接书脊、封面和封底，采用他湘主色—红蓝色。

扉页

将辅助图形融入在条状花带中，如同色彩斑斓的花布。透过封面，一条游动的鱼成为视线焦点，贴合他湘主推菜—五彩鱼头。打开封面，他湘品牌的视觉风格映入眼帘。民族与时尚的结合。

章节页

左半面是摄影作品，展现湖南的民间之美。右半面是章节名称，与浅色调插画相得益彰。搭配隽永文字，此刻，你与湖南传统，正在重逢。

摄影

选择更质朴的摄影方式，搭配花布、石子、枝丫，似乎闻到奶奶做饭的味道。

插页

在特定的页面右下角增加插页，正面是彩色条状花纹，打开后呈现内容。

从日记本中得来灵感，以手写体的方式呈现湖南野趣，记录着他湘的所看所感。

以图说文

每张图片、每幅插画的展示都经过深思熟虑，让消费者感知更加清晰。

小惊喜

湖南方言点缀在菜单的不同角落，跟着拼音念起来，当心上瘾。

他湘遇见你--洞庭以南，菜单策划设计

主编：冯绘霖 宋少康 李小康

策划人：宋少康

美术总监：姚枭岩

平面设计：李小康 盛夏萍 张慧

文案策划：宋少康

装帧设计：李小康

菜品摄影：山林食纪

效果图设计：李小康

效果图摄影：李小康 盛夏萍

装订工艺：锁线装、胶装

内页纸张：进口高阶映画150g

封面纸张：1.5mm灰板+进口高阶映画200g