成都火锅店装修/成都火锅店设计公司/成都火锅店设计

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一、【潮汕牛肉火锅】

在汕头，那个地方海洋面积是陆地的五倍，但是最有名和当地人最爱的是牛肉火锅，而不是常量丰富的海鲜，这个的具体原因，还真没搞清楚。这里的牛肉火锅用的是傻叉作为锅底，吃得牛肉也丰富，包括了牛的各个部位，在现代流行的是用牛骨头熬制的高汤，在开吃肉之前，会先喝碗汤，蘸料呢，就当地特色的沙茶酱和豆酱。

二、【老北京涮羊肉】

说道北方的火锅，最有名的那就是北京的涮羊肉了，首先这个锅，国用的不是鸳鸯锅，或是格子锅，用的是铜锅，这样的原因是铜导热快且均匀，很快就能开，而火也不是用的煤气灶，天然气灶，用的是木炭的炭火，这样温度高，欲通过在一起更是发挥的淋漓尽致，才能达到涮羊肉的标准，双眼狗的锅底也不同于其他，锅底啊没有多余的东西，最多就是大葱和老姜，几颗红枣枸杞就足够了，不能让锅底印象了揉的味道，讲究的是肉的原滋原味，蘸料上面也很简单，芝麻酱和花生酱家酱油为主，其他的是自由添加的，主要的菜品就是羊肉，这里的羊肉都是现切的鲜羊肉，不是冰柜里冻得肉柱切得片，这样的鲜肉比起冻肉的口感和味道都要优秀得多，有一个检验羊肉好与否的方法就是将盘子力气来，看肉会不会掉下去。配菜很少，只有几样而已，豆腐白菜和粉丝，羊肉切的厚度不厚，在沸锅里一涮，颜色一变就可以蘸酱吃了，时间过长肉就老了，就吃不出揉的味道了。

三、【云贵火锅】

云南的辣就是酸辣为主，还有就是山珍的汤锅也多，还有些就是特色的腊排骨火锅，山羊火锅了，火锅是以酸辣为主，不论是煮鱼还是其他都是酸辣的。菌汤过就是用的猪骨高汤，牛骨高汤，里面再加鸡、鱼等等，然后主要吃得菜就是各种菇各种菌，煮出来的汤汁鲜美无比，营养价值十分的高。