中华老字号-草包包子铺-太歌创意餐饮品牌策划设计

策划设计：山东太歌文化创意策划设计

客户名称：济南草包包子铺

品牌名称：董馥生-草包包子铺

所属行业：餐饮、包子铺、连锁餐饮酒店、鲁菜、饭店、加盟店。

中华老字号，历史悠久、源远流长。在时代发展演进中，中华老字号凭借其独特的文化内涵和品牌价值，赢得了消费者的关注。尤其是改革开放以来，一批老字号既坚守品牌传统，又锐意创新产品，焕发出勃勃生机；但也有大批老字号，因无法满足现代市场需求，或拘泥于传统营销理念，在消费升级的背景下，一些老字号却陷入了经营困局，逐渐淡出历史舞台。 数据显示，经商务部认定的中华老字号品牌已经从建国初期的1.6万家，减少到了目前的1128家。而这其中，还有70%左右的企业出现了不同程度的发展迟滞问题。 老字号要想良性运营下去，就必须做出改变。第一是消费者人群需要升级，产品不仅仅要实现功能性需求，重要的是要形成一种品牌的认同感；第二是产品的升级，传统的产品要符合现代人群的消费属性和情感；第三点是消费场景的升级，要增加与消费者的互动，实现新的消费体验。老字号已经开始考虑并分析消费者心理，从而求新、求变，挖掘消费潜力。

山东太歌文化创意有限公司荣幸为中华老字号“济南草包包子铺”做整体战略定位品牌升级，包含服务内容：草包包子市场分析、主营餐饮定位、业态分析、餐饮选址、品牌名称注册、品牌故事梳理、品牌痛点解决、品牌标志形象设计、餐饮VI视觉设计、连锁店标准化设计、店面装修设计施工图、店面品牌文化导入、线下线上活动策划、菜品拍摄、网络传播营销、连锁店加盟等。

品牌升级定位：草包包子作为山东济南特色小吃、有着很强的品牌影响力。总店位于济南市中区普利街15号，人来人往、生意兴隆。董馥生在草包包子铺经营50多年，本次品牌升级以正宗草包包子传承人、非物质文化传承人-董馥生老先生的名字、头像进行了品牌商标注册。巧妙的把董馥生传承人融合到现有草包包子铺的品牌中，通过老品牌过度到新品牌的策略进行品牌教育，为后期品牌连锁店加盟做好品牌基因、品牌形象、店面形象的总体规范和标准化。