钦州正宗广式手撕鸡培训班-红松叶-参辰卯酉DEF

▏红松叶——学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹 DEF▏ 。将军手撕鸡制作亮点是非油炸上色，使用天然果木烧炭后烤制。温度控制在180℃，将鸡悬挂入烤炉，烘烤期间转动整鸡，让鸡的各个面烘烤均匀，炭炉烤30分钟，至皮焦黄，完成上色。