【芝心食堂】酒心巧克力熔岩蛋糕

【制作材料】

黑巧克力（56%） 70g

蛋黄 1个

鸡蛋 1个

白砂糖 20g

黄油 55g

低筋粉 30g

朗姆酒 15ml

糖粉 少许

【制作方法】

1、 把黄油和巧克力混合，隔热水搅拌至完全融化，冷却至35°C备用；

2、 把蛋黄、全蛋、白砂糖混合，用电动打蛋器打至浓稠发白；

3、 把鸡蛋糊慢慢倒入巧克力中，边倒边搅拌，加入朗姆酒，搅拌均匀；

4、 筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀；

5、 装入裱花袋中，放冰箱冷藏30分钟；

6、 炉设置上下管，温度220°C，时间8分钟，按开始键自动预热；

7、 把蛋糕糊挤入纸杯7分满；

8、 预热结束后，把蛋糕放进烤炉，按开始键即可；

9、 出炉后，待不烫手时撕去纸膜，撒上糖粉。

成品图