香椒（南宁）——泼辣酸菜鱼 意合餐饮品牌策划与设计

项目名称：香椒

项目地点：广西 南宁

人均价位：40- 50元

目标人群：25- 35岁上班族/白领、周边居民

核心主打产品：泼辣酸菜鱼、爆裂辣子鸡、川菜

差异化：以上桌泼热油的酸菜鱼为主打爆品

创意风格：潮流/创新/可传播

表现形式：设计字标结合极具感染力的插画

slogan：上桌不泼油 不叫酸菜鱼

项目时间：2017年10月

项目内容：品牌策划+品牌设计

酸菜鱼在16/17年呈现了一个种井喷式的爆发，市场上也出现了越来越多的酸菜鱼品牌。市场在形成规模化，消费者在选择酸菜鱼品牌时也有了更多的选择。这么多品牌，消费者凭什么选择你呢？

每一个品牌都会提炼品牌优势作为品牌特点，以此来区隔市面上的其他品牌。

也就是卖点的提炼。卖点可能对于一个初创品牌来说，就等于是核心竞争力。

接到香椒的项目时，意合创作团队讨论发现，香椒整个品牌的品牌设计是十分到位的。无论是从美工到文创表达都有鲜明的个人特色。

（1）双爆品的产品搭配，辣子系列与酸菜鱼系列。

（2）在前厅当着消费者的面，进行最后的泼油工序，将辣椒爆香。

在产品调整上面，我们选择使用，“泼辣酸菜鱼”与“炸裂辣子鸡”来做以此对垒。

“炸裂”“泼辣”等词语的出现，再加上产品沸腾的状态，我们提炼出“燃”的核心品牌气质

在“燃”的核心气质提炼下，就有“上桌不泼油，不叫酸菜鱼”的态度推广口号，设计过程中，我们希望能做一些年轻消费者不需要教育就能准确认出的形象，同时符合“燃”的品牌气质的设计，所以，就有来七龙珠的ip人物设计。