船忆茶餐厅

设计说明

灵感来源：梧州骑楼的建筑上的“铁环”、“水门”以及结合梧州气候特点联想到了曾经与骑楼承载了多少老梧州记忆的“船”。曾经在梧州骑楼城来回穿梭船，那番景象随着经济的发展防洪措施的改善已经悄然离去，骑楼历史文化逐渐被遗忘，加上梧州本地 茶餐厅缺乏能够体现梧州当地文化特色。所以才想通过“船”忆作为设计主题，以“船”做为设计元素进行设计创作。

（一）设计理念

设计理念：既要使梧州骑楼文化的得到延续，同时又能发展了梧州特色餐饮文化，在不改变骑楼原本外立面造型的情况下，只是将旧楼的内部空间结构进行了拆除改造，重新规划空间布局。本设计坚持以人为本，根据不同的消费者心理需来设计不同区域，寻求最优的空间布局，满足消费者休闲舒适的空间环境。将梧州骑楼文化与茶餐厅很好的融合，合理利用每一寸空间，注重环境与建筑文化相结合。

（二）整体设计

根据人的心理需求，所以餐厅区域的设计大致分大厅区域、公共就餐区、主题元素展示区、半开放式餐区、包厢区、卫生间、厨房工作区、办公区。本次设计的茶餐厅主要有三层，一层餐区主要属于公共餐区属于一个比较公共开放的区域，同时又是进入餐厅的主要入口，所以一层设计比较宽阔、开放。二层设计主要有办公区域、散坐区域、公共就餐区。三楼主要包厢区，是为满足需要隐私空间的消费者设计的，主要用于家庭聚会、朋友聚餐、生意交谈设计的，在设计风格上主要是新中式风格。

特殊区域：对于一个公共餐饮空间来说，大多数人不希望一进门就看见厕所和厨房工作人进进出出忙碌的身影，这样会减少人的食欲欲望和带给一种烦躁不安的感觉。所以本设计将厨房和厕所设计在餐厅比偏角落的地方。其次是我们的楼梯设计位置，楼梯位置设计是根据人进入餐厅流线动态来设计的，是先大致游览餐厅一遍在接着上到二楼就餐。除了这些本次设计的重点主要在门厅、接待台区域。