寿司
湛江/学生/7年前/1921浏览
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寿司
寿司是日本传统美食之一，其主要材料是用
寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，在
加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其
味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在
公元九二年完成的平安时代法典[延喜式]中，
就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼
的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使
之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹
即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复
碾压) 其味甚佳。这种料理方式起源于日本本
土。据【东夷列传-魏国传】记载魏人生食海
物，即生鱼片(刺身)，后与米粒包裹，
形成一种速食。
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