【無象&亮点品牌增长设计】大鸽饭

乳鸽，“大鸽饭”产品体系中的核心爆品，而广东地区的乳鸽文化在全国排名第一，中山则是广东乳鸽文化的代表区域。 在前期的市场调研中，创新者团队走访了广东各个地区，又以中山为最，却少有品牌化乳鸽品类餐饮品牌。 创新者团队很好奇在高度认可产品文化的市场中，为何无法发展其品牌化经营。 广东乳鸽饮食文化在本地人的饮食理念中具备深厚的认知基础，甚至不需要教育，而目前广东乳鸽品类餐饮多以街边档口、社区店铺、农庄的形式存在。 “中山石岐佬”则是其市场中的特例，以“岐人制造”为核心概念，将“石岐乳鸽”与“中山石岐佬”品牌紧密相连，从文化、产品线、视觉、空间设计无不以本地人所熟知的饮食文化打造，这便造就了其在中山地区乳鸽品类餐饮市场中无法撼动的地位。 而在湖南，面对着饮食理念和餐饮文化都不同于中山的餐饮市场， “大鸽饭”如何将广东地区成熟的产品模式带入湖南商场。 产地、配送、烹饪、味型、产品体系以及广东乳鸽中所提倡的“鲜”等因素，都将是乳鸽品类在湖南餐饮市场中发展的决定性因素。

“大鸽饭”应该是年轻的、具有个性魅力的 商场店依托于商业综合体，依托于喜好健康饮食注重环境和口味的年轻消费群体。

“大鸽饭”应该是年轻的、具有个性魅力的 商场店依托于商业综合体，依托于喜好健康饮食注重环境和口味的年轻消费群体。

产品卖点 100%中山石歧源产地乳鸽 广东中山石岐乳鸽，全球第一大乳鸽养殖基地； 山林自然放养，汲取南方天赋灵秀，鸽肉品相一流。 源产地直供，可追溯源头，品质有保障。 9倍营养于家养土鸡 本草纲目记载，乳鸽营养价值极高，是皇室贡品。 营养比例9倍于家鸡，有壮阳滋阴、美容补肾之功效。 10年匠心专注做鸽 为获得最佳乳鸽菜品，我们细心研究乳鸽的习性 深入探讨乳鸽的烹饪方式，10年如一日， 每一次新品的推出，都是厨师团队心血的结晶。 百年传承经典名肴 乳鸽之于粤菜，犹如辣椒炒肉之于湘菜 百年来，人们不断继承和发展这道经典名肴 它已成为广东的城市美食名片，记载着城市的饮食变迁。

源自广东，100多年历史的经典名肴！ “大鸽饭”的核心产品是乳鸽，在产品体系中，定位于【鸽子+中餐】，即以鸽子菜为招牌菜品，辅助菜品不分菜系，以口味和销量论英雄；强调饮食文化特色，餐谱中所出现的任何一款产品/菜品都有自我基因，历史，传承，或故事，越是具有地方区域特色的菜品越是如此，这其中包括菜品的食材、烹饪技法、传说故事、味道品相以及象征意义。

大鸽饭” 品牌定位：中国更受欢迎的鸽子饭连锁品牌 广告语：吃鸽子就到大鸽饭 品牌气质：年轻的、具有个性魅力的；温和的、亲切的、稳重的 品牌形象：大鸽鸽，小范范 产品卖点： 100%中山石歧源产地乳鸽 9倍营养于家养土鸡 10年匠心专注做鸽 百年传承经典名肴 品牌理念：坚持做好一件事——专业做鸽 结语： 在未来，我们希望“大鸽饭”成为除家之外的第二空间，我们的初衷是借助网络和渠道的力量，团结一切喜爱美食和对美好的事物有追求的朋友，让大家能有一个方便交流的园地，一个能够品味美食、互动体验、分享交流和创造美好的第二空间，对生活的热爱，令我们超越了年龄、工作和圈层走到了一起。 我们的设想是：将“大鸽饭”品牌进一步推向全中国。与此同时，将大鸽饭打造成一个集社交、美食和事业为一体的平台，与不同年龄不同身份不同圈层的人们串联起来，共同经营、资源共享和互惠合作，让更多来自四面八方的“鸽迷”们共同分享那一份内心的感受…