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菜谱对于一家餐厅来说就是二次广告宣传的重要手段，对于顾客就是一次视觉盛宴。

专业菜谱设计一方面可以直接反应出餐厅的水准，另一方面也可以突出餐厅的文化特点。一本专业的菜谱制作不但在食品的项目，菜品的分类，饮料的品种，菜品的分量和价格等等都要做好精致的设计，只有把它做好做精，才能提升菜谱的注目性，也能给顾客留下良好和深刻影响。

往往顾客在进行菜谱阅读的时候，总是会被玲琅满目的菜品所吸引，如果在设计时能在菜品的排版和图文信息上多下功夫，就可以有效的增加顾客们的食欲，进而使顾客产生望图生津之感。

另外，专业的菜谱也可以增进消费者和餐厅之间的沟通。因为菜谱做得好的话，消费者在进行菜品询问的时候，服务人员就可以借由沟通来推荐餐厅的特色招牌菜。传递出餐厅的文化信息，也能与顾客形成良好的双向沟通模式。

最后，一份专业的菜谱不但可以起到有效的促销作用，也能让顾客感到心情愉悦，因为这不仅仅是一次味觉上的体验，更是一次视觉上的享受。精致专业的菜谱可以让顾客体会到餐厅独特的文化内涵，也在一定程度上反映出餐厅的用心经营的理念。由菜谱来带动消费，再由消费来增加餐厅的收入。