在徽州,遇见乡野中人

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芜湖/摄影师/8年前/405浏览
在徽州,遇见乡野中人
行走徽州,常会遇到很多有志有趣的人,他们或来自乡野,或来自远方,却无一例外的热爱这里,徽文化之于他们,因为衷爱,所以传承。
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吴建军,徽菜厨师,黟县人,41岁。因为出生于8月1日,所以父母为他起名建军,这是那个年代最主流的起名方式。1996年,建军17岁的时候开始跟随黟县徽菜名厨学徒,5年后出师,其后辗转徽州各地菜馆以技谋生,因为恋家,最终回到黟县,在徽公馆主厨十年,拿下徽菜烹饪比赛奖项无数。面对镜头,建军总是腼腆,谈到徽菜他认为,现在的徽菜只能说越做越精,越做越合乎现代人的口味,而最地道的徽菜,却还是儿时的味道。
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舒晴,徽菜馆和民宿经营者,重禅礼佛,好茶道、善花艺,黟县人。在徽菜馆开业之前,舒晴在北京工作了8年,那时她特别喜欢几家开在老胡同里面的餐厅,觉得那里的饮食包含着更多的文化意义,有历史的痕迹和氛围。去得多了,就动了一个念头,“我也要在家乡有历史感的老房子里开餐馆”。2009年,舒晴回到老家徽州,在黟县的一座老宅子里开了家餐馆,取名“徽公馆”,经营口味改良的徽菜,很快,徽公馆成为黟县餐饮界招牌之一。
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2016年,舒晴和老公在古村南屏买下一栋老宅,改建成精品民宿“晴园”。名字取情缘的谐音,包含着男女主人的爱情缘份,其中晴又是女主人的名字。问及建园初衷,舒晴说,无怪乎一庐老宅,双喜乡邻,三朋旧友、四季明媚,五多乐趣,六艺传习、七夕唱和,八音绵长。在她心里,所谓生活的理想,并不只是诗和远方。
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丁牧儿,画家,民宿经营者,酿酒师,酒吧老板,上海人,24岁,一个标准的斜杠青年。受母亲的影响,五年前来到徽州,且不自拔的爱上这里。他自幼习画,不从科班,画风浓烈奔放,就像他自己酿造的乡村啤酒。
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在他近期的绘画作品中,记录最多的是来自于徽州田野乡间的风物,刻画的人,也多是身旁招呼的乡亲父老。徽州有很多中国传统文化的符号,但他却更乐于表现这里人们的生活。也许在他看来,相比于建筑风景这些更易留存的有形,对徽州农耕生活状态的记录,才更迫切和有意义。
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