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觅牛潮汕砂锅粥
镜头先吃
南宁
/
摄影师
/
8年前
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觅牛潮汕砂锅粥
镜头先吃
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潮州砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等,此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业。潮州砂锅粥最早出现于潮汕地区,目前遍及整个珠江三角洲地区,以香美多小吃培训潮汕师傅做出的味道是第一品牌。据不完全统计目前已有几千家专门煮潮州砂锅粥的店铺。
广东的“潮州粥”向来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。
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