老窄巷铜锅涮@小勇餐饮定位设计出品

火锅，中国最古老、历史悠久饮食品类，距今约千年有余。火锅发展的不断演变，从最传统的炭火取热方式，到电取热，气取热，越来越脱离了火锅的本初，提起火锅的文明，只有炭火是让人们认为是最原生态，最原始的，而且更有对火锅的亲和力与文化感应。

炭火铜锅盛行于元代，兴盛普及于清代，是满族贵族膳食青睐的美食之一，只有皇族才能吃到火锅，后传入京城民间，成为了京城大街小巷，百姓人家的传统美食。在老北京人的眼里铜火锅是最钟情的食物，铜锅里不仅涮出美味的鲜羊肉，还能感受到浓郁的老北京文化，今儿，跟我一起回味回味咱北京！

老窄巷不仅延传了老北京火锅的味道，在视觉上也下足了功夫，这里有老北京的人文特色、有古朴的木窗、有老北京的民间物件，使来到这里的人们切身感受到老北京的气息。

三五成群的好友们围坐在一起，涮着美味的鲜羊肉，赴一场味蕾上的盛宴，这边唇齿留香，那边老北京画面应接不暇，让你火锅吃的爽，胡同任意闯。这就是老窄巷，一个有温暖、有情感的火锅，我们想走进百户千家。

来老窄巷，进万民家！我们是百姓身边的铜锅涮。