雨生百谷——谷雨的雨水与汤饭

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重庆/设计爱好者/9年前/319浏览
雨生百谷——谷雨的雨水与汤饭
谷雨作为春季最后的节气,是一个散发着稻香与淡淡湿润的名词,万物生长,漫山花开,这样一个多雨的时日,就着阴雨的清晨来一碗粗茶淡饭,观雨品茶。且将新火试新茶,诗酒趁年华,也是一番情趣。
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鲜菇汤饭


谷雨这段时间,容易因肝气过旺引发脾虚的问题,这个时节的早餐适宜选择当季的食材,用新鲜蘑菇熬粥(也可以加入山药),既助消化又有能健脾,味道上新鲜菇类熬粥也很适合做出汤粥的鲜味。
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鲜菇粥的做法
白米洗净,加水浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥;
2.肉末拌入料酒、酱油、淀粉腌制一下,炒锅放油,少许姜片,将肉末炒香;
3.待煮到米粒熟软时,再加入肉末和蘑菇切片一同煮。
4.最后加入盐和白胡椒调味后,起锅撒上葱花。
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蘑菇三兄弟待切下锅前的合影
蜜辣烤翅


今天虽说是走的粗茶淡饭的路线,但是无肉不欢的老麦还是提前腌制了烤翅。
蜜辣烤翅一定要提前一晚用酱料腌好,早上只需放入烤箱烤上十五到二十分钟就可以出炉。
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Tips.
进烤箱的时候,先预热后调至220度左右烤二十分钟上下,烤的过程中记得翻面并且刷上一层蜂蜜。
腌制的时候可以用刀稍微切开几条口,或者牙签戳上一些洞,方便入味。
腌制的酱料老麦用到了辣椒粉,姜蒜,盐,糖,五香粉,黑胡椒碎,生抽,料酒,鸡精,当然如果有现成的美式烧烤酱也可以。
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下饭咸菜&饭后水果
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谷雨——二十四节气之一,每年4月19日~21日是太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说,是播种插秧,种瓜点豆的时节。谷雨时节阴雨频繁。“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气的结束。
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前几日LD在花园撒下的种子也在谷雨发出了新芽
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