全鸡宴-插画

典故：左宗棠鸡又称左公鸡，1952年由彭长贵创制，1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。第三天时，为让客人换换口味，厨师灵机一动将鸡肉切成大块，先炸到金黄半焦状，再下酱汁佐料，炒成一道新菜。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。

道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产，创业于清朝 顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。道口烧鸡的制作技艺历代相传，1981年被商业部评为全国名特优产品。