开始众筹茶类产品冠军-谢茶（世界三大红茶-祁门红茶大师茶）

祁门，黄山西麓，九山半水半分田，天造神境，这样的小城，真是安逸！我们此行的目的是要采访一位做茶的老人。央视的纪录片《茶，一片树叶的故事》曾对他进行过采访，画面中他说：“我们做茶人不喝自己做的茶。”

在约定好的地方等谢师傅的到来，看杯中的茶叶在水中翻滚，馥郁的茶香也随之弥漫缥缈，汤色醇厚，如琥珀明亮，先嗅其香，后尝其味。祁门红茶香名远播，国际上把这种香气专门叫做“祁门香”。

我从不喝茶，总觉得那是给白发须臾的老人喝的，暮年时候，夕阳西下，一壶茶，给子孙后代讲述自己的故事。我不关心茶好茶坏，我只想知道，45年如一日的重复做茶，他有没有过哪怕一丝的厌倦？

“这就是谢大师。”来人说了一句。朴实无华，低调内敛，讲一口祁门本地方言，是我对谢大师的第一印象。为了让采访能够顺利进行，我们先简单的跟谢师傅聊些茶以外的话题，但他似乎兴致缺缺，话并不多。

开始录制的时候，我们对谢大师说不用紧张，就随便讲讲你做茶的故事就行。谢大师说：“可以，做茶的事我最会说了，不用给我台词。”我笑了，笑他耿直的话。而一讲到茶，他就像变了一个人，完全不用担心会冷场。

“小的时候，到了采茶的季节，学校就会放一个月的假，那时候，最高兴的事就是跟着妈妈奶奶去采茶，后来我就进了茶厂。”说起跟茶的缘分，老谢还是很庆幸的。

“第一次来到厂区，看到拣茶叶的工人都有一千多人，我就被这气势给惊呆了，非常振奋，感觉能成为其中一员真是非常光荣、非常自豪！”因为骨子里对茶的热爱，再加上自己不怕苦不怕累悟性高，老谢很快就掌握了做茶的手艺。

“看见茶叶冒尖尖了，我心里就痒痒的，手也闲不住，就是想做茶。”

“做茶的时候有遇到过什么困难吗？”

“有，虽然祁门好山好水，但茶叶的生长还是要看老天爷的脾气。雨水偏多的话，萎凋的时间就会长，茶叶的茶渣色就不亮。”

“您觉得做茶哪一步环节最关键呢？”

“做茶的每一步环节都要把握好，从萎凋、揉捻、发酵、到烘干，每一步都要环环紧扣，再一步要跟紧。任何一步都马虎不得，不行了就重来，没得什么技巧。”说到做茶，一向温和朴实的老谢有一股匠人的执着。

采访接近尾声的时候，我问出了一直盘旋在自己心里的问题：

“谢大师，您47年都重复这样的事情，有没有哪一刻会觉得有那么点厌烦呢？”

“没有！”他想都不想就回答：“我都恨不得不休息，天天做茶，怎么会烦呢？”

我明白了，对于热爱的东西，从来没有厌烦和坚持一说，因为一切都是那么的合乎本能。

采访完后，谢大师说，明天带你们去参观下我们的茶园。

一眼所望，一片绿色，满目心悦。

“清明前后至谷雨前，这段时间采摘的茶叶是最好的，做出来的茶味道也是极佳的。”祁红人很早就意识到环保才能让茶叶永续发展，所以他们不打农药，保持土壤的生态自然。

“现在的茶大多都是机械制造，手工制作的茶已经很难得了。”谢大师抚摸着这些茶叶，有些感慨，“手作的肯定有感情嘛！”

“谢大师有想过退休了还继续做茶吗？”

“做，为什么不做，拄着拐杖也要做，只要活着，就一直做下去。”喝了一辈子茶的老谢，六十多岁了愈发有精神。

启程回去的时候，谢大师送了我们他亲自制作的红茶，“年轻人也应该喝喝，对身体是有好处的。”鲜醇酣厚，口齿留香，就像老谢，一生一茶，一生热爱。