法古堂《潮人年味》年礼包装插画

《潮汕民俗大观》写道：“‘宾炉’四周热汤中放置肉丸、鱼丸，取其‘丸’与‘圆’谐音，寄寓合家除夕团圆。”远离桑梓的亲人，都会赶在除夕回家围炉团聚。《潮安年节风俗谈》中说到：“桌上丰盛的鱼肉，美味的菜色，还有一盘猪肠猪血炒蒜。”据解释：血是发，肠是长，蒜是算。取其近音，凑成俗话：吃猪肠血蒜，长命，发财，会和算，有钱劝（劝者藏也）。