蓼茸蒿笋试春盘 ，人间有味是清欢。

有幸生长于乡野，家前屋后也是遍野山林，自小吃着笋长大，鲜竹笋，笋干、笋衣等等，一日三餐均有它们的身影。

今恰逢隆冬时节，新鲜冬笋已上市，得以大自然的馈赠，把天然的好食材分享于诸位。此次上架的为正宗“黄泥拱”。

只有将出而未出的毛竹笋，才得以称为黄泥拱，一旦冒尖受光照，肉质变老，则会称为“春笋”。若是错过这段时间，则需再等一年了。

蓼 茸 蒿 笋 试 春 盘 ，人 间 有 味 是 清 欢 。

冬笋为皖南黄山地区天然野生，初入冬便会有笋、只是个头小，价高，越往后个头越大。

虽为生鲜，但只要挖笋得当，不破损，得以常温保存十至二十日左右，但会逐渐流失水分，着实建议尽早存于腹中，尽快食完。

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