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生活就是一碗红烧肉

1年前发布

原创作品 / 手工艺 / 其他手工
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老大给我们说:生活就是因为一碗红烧肉,早些年还比较穷,能吃上肉还不是很容易的时候,看饭馆做的红烧肉就馋啊~买不起,就学习自己做,主要是便宜啊!反反复复我记得做过几十次,才算是掌握了红烧肉的做法,及时去菜市场买个肉,那也是相当有学问的,五花三层、浓油赤酱、色泽红亮、肥而不腻,口感微甜,入口酥软即化,在红烧肉中放入鸡蛋、海带、还可以放入土豆等等,这些食材都可以吸收红烧肉的汤汁,又是一番美味。

老大在做一次红烧肉,需要4个小时,在准备和等待的过程,那种对等待的欣喜,制作过程的每一步有所疏忽,最终都会导致红烧肉的不好吃,每一个步骤都很关键,烹煮的时间火候更是关键,怕费事费力的根本做不了这道菜,四个小时足以让你悟懂很多道理,你越急于求成,你越做不好这道菜,当你开始熟悉每个步骤,每个细节,把每一个细节都精益求精的时候,那最后的垂涎欲滴会让你心生温暖,重悟人生,这和修行技术是一样的道理,当你真的想让自己吃一碗好吃的红烧肉时,那你就静下心来了....

红烧肉

烤乳猪

黄山炖鸽

剁椒鱼头

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作品信息

  • 创作时间

    2016/08/15

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