《吃货的十大境界》H5

第一大境界，当然是“果腹”，俗话说填饱肚子；其形式比较原始，只解决人最基本的生理需要。这个境界的吃，不需要费心地找地方。街头各式快餐店，几个小菜，一碗主食足已千万别麻烦，一麻烦就脱离了本质，吃起来也就不爽。

第二大境界，应该是“饕餮”，吃的是一个“爽”字。呼三五好友，去一家稍大众的馆子，稀里哗啦点上满满的一大桌菜，价钱却不贵；胡吃海塞一通，兴之所致，还能吆喝两声，划几下拳，甚至还可以赤膊上阵。但这免不了一个“俗”字，有浪费、不雅之嫌。

第三大境界，是“聚会”。此境界，重在这个“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等，都属于这一类。这种吃，不需要太多的讲究，“吃”是个形式，关键在“聚”背后的意义。这种吃，讲究个热闹，不需要太豪华和奢侈。

第四大境界是“宴请”，此多以招待为主。商场招待、官场招待、公务招待、上下级招待，亲戚招待，都属于这一范畴。所以，这种吃重在讲究一个排场。各大宾馆饭店的豪华餐厅、知名大酒楼等，吃的也是较高档的菜。这个境界的吃，难免给人一种暴殄天物之叹；吃后回家，却发现没有吃饱。

第五大境界，是“养生”。它比较讲究“补益”，是吃在认识观念上的一种升华。这种吃，多以正宗的汤煲为主。甲鱼汤、老鸭汤、野山菌汤等，足足焖上十多个小时，满满地端上来，味道纯正，真乃人生一大幸事。江西来的瓦罐，云南来的野山菌汤，正宗的鱼翅煲，潮洲来的燕窝汤，宫府菜的南瓜鱼翅等，都是比较典型的养生汤。

第六大境界，是“解馋”，吃的东西一定要“鲜”。这个境界的“吃”，有两个层次：一是吃“物”，吃的东西要鲜，不求吃饱，只是品尝它的味道，只求解馋；二是吃“名”、吃菜式的文化、饮食习惯。

第七个境界，是“觅食”；四处去“找”，去发现美食，享受在寻找中获得的“吃”的乐趣。这是本境界的一大妙处。这个“找”，又可分为两个层次：一个是有目的地去找寻口头盛传的流行馆子；一个是漫无目的地去找寻意中的吃处。这个“找”字，重在一个偶然发现，“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。

第八大境界，是“猎艳”，这就要求馆子要“奇”。这样的馆子都是比较稀罕的特色店，“新”、“奇”、“特”是其主要特征。适合这类馆子的人群，一般是时尚人士，有品位的少夫少妻，白领人群追求的是奇特、惊艳。

第九大境界，是“约会”。这时，吃的已经不是“物”，而是“情”了；且大多的时候，点得多，吃得少。这种吃，两人之间大多都有一种心灵上的默契，说出来就俗，不表现出来又压抑。以一个“吃”的借口，“会”在一起，吃也吃了，谈也谈了，尽管大多的时候并没有吃。

最后一个境界，是“独酌”。这关键在于一个“品”字，吃什么倒不太重要。吃的人往往有一个寥落的心情，要么伤感，要么闲适。这种馆子一定要隐匿在很深的巷子里，店面古朴，又十分宁静，一瓶古朴的酒，屋外飘着些零星的雨丝或雪花。一个人浅斟低酌，物我两忘。