吃在长沙

长沙烹调菜看待讲究色和味，所用佐料多。最常用的佐料是豆豉和辣椒，几乎无菜不辣，所谓“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。除辣椒豆豉外，芫荽、香菜葱、蒜、姜、八角、桂子等也是长沙人喜欢的佐料。我们小组选用了葱、姜、香菜、辣椒这四样比较常见的佐料结合“吃在长沙”，做了这组招贴。

2015-01-22