美食摄影-中锦生鲜澳新精切金钱腱-美式西餐生鲜

中锦生鲜是中锦集团旗下的电商平台，中锦生鲜专注于提供绿色、新鲜、安全、高性价比的进口食品品牌。寻找全球优质肉制品及海鲜产品来源，为国内消费提供放心的食品。摄影要求需要体现食材新鲜，颜色饱和，有食欲。

先放成片，总共用时2小时：

对于生鲜类拍摄其实挺让人头疼，我们首先拿到的只是“血肉模糊”的原料，所有的摆盘都要摄影师自己搭配，当天我的客户——学国画出身的张经理还给我提出了两个要求：

一，体现食材的优质

二，场景必须具有专业生鲜的摆盘与极具高级感的构图。

我一一看了产品，主要是牛肉（用于制作牛排）与海虾。张经理提出会到现场监督拍摄，这是对摄影师功底的绝对考验。

回到摄影工作室，得益于之前阅读了大量的美食拍摄样片，心中已然有了大概的模样。不过，细化到产品上，还得仔细推敲，这时候要分享一下个人经验：真正到拍摄时其实，你的片子已经固定，重要的是在于之前对产品本身的挖掘，以及对顾客拍摄意图的理解。

 

既然牛排、海虾大都为西方菜肴，美式西餐的框架确定。牛肉最终会变成牛排，在烹饪牛肉的过程中用什么佐料，用什么器具，都要尽可能还原真实，突出上等食材的专业用途。

我采购了三块厚榆木作为打底色，沉淀整张画布，另外还采购了案板、木碗、勺子、吸水牛皮纸用于盛放食材与搭配构图，器皿准备完毕。接下来是佐料，薄荷、柠檬、迷迭香、百里香、海盐，一方面佐料显得专业，同时百里香、柠檬新鲜的绿色、黄色可以点缀整幅画面。

接下来就讲解一下灯光的使用：主光源用的是400W闪光灯，用一面反光板辅助填充阴影。

 

记住，灯不是越多越好，光多了会乱，最终照亮了全部，把质感全都抹掉。下图为光位图。Softbox选取60*90cm矩形柔光箱，光线具有一定方向，巨大的白幕相对食材来说是个巨形光源，这样有利于拍摄出具有极佳立体感的场景，同时具有方向的光线把食材的质感也体现出来。

 

 

非常适合俯拍布光。拍摄期间调整柔光箱与静物台的距离以体现最佳立体感，通常我会选择离近一些，光线均匀散落在上面，同时由于距离与光线衰减的定理，整个画面的光线明暗过渡会很丝滑。

整个食品拍摄过程，持续了1-2小时，拍完的时候我的手已和杀猪的没什么区别。客户当场认可照片的构图与调色，拍摄也顺利的结束了。

 

总结一下，摄影按快门只是最后一步，重要的事情是在前期与客户的沟通，中期场景布置的准备，对拍摄物体结构、色彩、质感仔细分析，选择最佳的布光，如果担心现场出错，完全可以自己先试拍确保现场的流畅。

最美的光影背后，意味着最用心的雕琢。朝雨浥尘映画摄影工作室，专注前期的深度商业摄影。