同样是开餐饮，为什么别人就能挣钱？
山外山餐饮策划设计机构-让天下没有难做的餐饮生意！
山外山餐饮最近一直听说，很多餐饮店的老板或管理人员都在抱怨自己经营的生意不好做，每天早出晚归，辛辛苦苦却也总是入不敷出，基本上就白折腾一遭。那为什么同样都是开餐厅做生意，别人就能座无虚席，大把钞票往里进呢？你可能并未认识到这几点：
经常有老板说人才缺乏，找不到合适的人才。问及曾在他们手下工作有多少人时却会回答很多，抱怨人员流动快。为何他们会离你而去呢？当然，估计老板们没有认真地思考过这个问题，不然的话，怎么还是没有人才可用?很多餐厅的员工大多是抱着干一天是一天，不想干就走人的思想。餐厅没有形成育人留人的文化氛围和激励机制，那怎么可能让员工成长起来，更难以让员工对餐厅有强烈的忠诚度，肯定会在适合的机选择离开的。
奉劝各位餐饮老板们，少画饼，少抒情，少进行道德评判，要留住优秀的人才，还是需要提供你能提供的最好的资源和环境，这是你的责任，也是餐厅和员工双赢的基础。
现在很多餐厅做营销活动等同于打折，更形成了惯例，淡季要打折，发现生意不行的时候要打折，有节日打折，甚至没有节日也找个节日打折。当餐厅将打折当成常态，当打折成为价格战、疲劳战，最终你会发现：打折将变成打你品牌的脸。
别动不动就是降价打折、节日促销，更不要到生意不好的时候才想起来营销，餐饮的营销有很多，并不只有自降身价这一招。好的产品本身就是营销，产品的出品摆盘都可以成为吸引顾客的点。
此外，环境、菜品创新也可以成为营销。如“海底捞”，以优质服务形成差异化。客人可在等位区享受特殊服务（美甲、擦鞋等），生日送礼物，孩子游乐区有专人看护，以及星级卫生间服务等。菜品多样，环境有特色，自然吸引顾客前来就餐。
餐厅要想生意好，不但要不断地开发新顾客，更重要的是留住回头客并将他们发展成老顾客。为什么你的餐厅顾客来了一次就不来了，而别家的餐厅却能多次光顾。
是顾客很挑?菜品不够好?服务不周到?这些都是影响餐厅回头客的因素，餐厅老板要学会对一个个原因进行分析，然后提出解决的方案。
现在有不少餐厅，为了迎合顾客的需求，常常想多做一些菜品，吸引更多的顾客。但菜品并非大而全就好，这样往往让顾客难以选择，而且真正盈利的拳头产品却拿不出来。
餐厅要做的是打造真正的招牌菜品，精简边际菜品，获得客户口碑的同时并将之持续下去。
近些年来，餐饮行业大发展，销售额疯涨、门店数量疯涨。其中，有个较为普遍的现象是，当下有很多餐饮老板是跨界者。所谓隔行如隔山，同行不同利，行业经验对于餐饮老板来说，是极为重要的。但有些餐饮老板不懂，但又不喜欢去学习，那怎么可能管理好自己的餐厅呢。
山外山餐饮的建议是餐饮老板们平时需要处处留心，多多积累，多读餐饮类的行业杂志及行业新闻，多结识餐饮界同行交流市场最新动态，培养自己的洞察力和敏锐感，以更好地寻找市场的需求点及赢利点。有很多餐饮老板或管理人员没有足够的时间去看书，那最好找一家专门从事餐饮行业的营销策划公司帮你解决当下问题。虽然要花钱，至少能为你解决你现在餐饮店所面临的问题。用钱买别人的时间和经验是最划算的买卖！
当然你也可以选择我们公司-四川山外山品牌设计有限公司位于成都市高新区管委会D区1001，目前公司具有专业餐饮人才30人，目前公司规划有五大板块包含：餐饮营销事业部，餐饮孵化运营事业部，餐饮商贸中心，餐饮品牌设计事业部，互联网+餐饮事业部，先后服务了成都本地知名餐饮品牌香天下火锅、小龙坎火锅、月满大江火锅、西关二少甜品、顺稻家快餐等等，累计设计超过288个餐饮品牌，山外山始终秉承“让天下没有难做的餐饮”核心服务宗旨并且强势打造你的商业餐饮品牌的竞争力和可持续性的盈利能力！
