【鱼小漫】闽南萝卜饭-大寒温暖上映-漫鱼动漫

     一年当中最冷的小寒过去，大寒便接踵而来。在品尝过温润滋补的姜母鸭后，漫鱼动漫将带你一起品味另一道古早味美食——萝卜饭。萝卜饭作为闽南人在大寒时期餐桌上不可或缺的一道美食，选用玲珑剔透的菜头（白萝卜），八分肥两分瘦的带皮三层肉，与香菇、海蛎、虾干共同汇入一锅。三层肉所富含的油脂、菜头所带来的清甜、还有海产品特有的鲜美，与米粒与生俱来的清香，才形成了这道富有闽南风味的萝卜饭。

________________

冬行买酒炭自归

（宋）曾丰

大寒已过腊来时，万物那逃出入机。

木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。

    大寒是二十四节气当中的最后一个，在每年公历的1月20日前后，当太阳到达黄经300℃时，便是大寒，为天气冷到极点的意思。

动漫短片精美图片

-节气生活，习俗美食-

动漫短片精美图片

-传统美学，岁时节庆-

动漫短片精美图片

-回味传统，吃在泉州-

__________

    大寒节气常常与岁末时间相互重合，尾牙祭、祭灶、除夕、春节，万事万物和各种民俗节日在大寒天里撞了个满怀。在这样的节气当中，除了顺应时节干农活外，还要为各种习俗忙碌:赶年集、扫年货、写春联、煎炸烹炒各种年肴、祭祀先祖，祈求神明，盼望着来年风调雨顺、国泰民安。

    而在外求学的游子，在他乡工作的青年、和在异国漂泊的华侨也在这段时期内陆陆续续地从他乡归来。一碗萝卜饭下肚，熟悉的古早味唤醒游子们味觉当中的记忆，慰籍了他们风尘仆仆的胃；一碗萝卜饭下肚，新一年的节气随着大寒过去重新开始轮回；一碗萝卜饭下肚，寒冷便能悄悄过去。

-END-