人均食品造型师 | 第四期美食摄影造型全科班课程回顾

食品造型，就是给美食化妆的过程，对于美食摄影来说，食品造型却是至关重要，如同人像摄影中的化妆师一样，是不可缺少的。本期学员均是分布各个领域的大佬，走进食摄集课堂，大家不仅可以学习到新技能知识，还能收获分享圈内资源，现在就让我们一起看看本期课程中的精彩瞬间吧~

DAY1食品造型理论与西餐

第一天课程由食摄集创始人——上钰老师为大家分享了美食造型理论11讲，美食造型师的10大必备知识点以及48个常用美食技巧等课程内容。每一个知识要点，教学由浅入深，同学们全神贯注的听讲着，记下超多个知识要点。

下午课程，由具有十年餐饮美食经验的嘉欣老师为大家演示如何制作出完美的牛排纹理，意面如何造型，浓汤装饰不塌陷，每个步骤都有相应的技巧和手法。从食材挑选、润色、再到烹饪、造型和摆盘，嘉欣老师都一一讲解。

学员实操环节～大家纷纷上手，自由创意，在制作摆盘上展示自己独特想法，学习效果立马看得见。

DAY2丰富多样中餐

热闹小火锅 来咯~从多种火锅菜品的层次堆放，到锅底沸而不晕的技巧，再到冒烟沸腾的实用技巧，完整的整个火锅制作流程呈现给同学们。还有简单美观却极其考验耐心的太阳煎蛋、水蒸蛋、粒粒分明的米饭造型等多种美食造型。

有米有面，才有中式的特色。地道面食经过造型设计，没想到一碗平平无奇的面也可以被摆的这么好看，有这么多技巧在里面。大家边看边认真做好笔记，实操过程中得心应手。

精致的摆盘更需要专业拍摄去完成，展现美食造型师和摄影师如何互相配合的过程，又是学到涨知识的一天。

DAY3多样饮品与西点

震惊！居然有人还不知道拍摄的饮品里面放的是假冰？？？

真冰易化，形状不好控制等问题，用不同种类的假冰都可以完美解决。

多样的饮品类教学，糊状料体的分层技巧、仿真奶盖、完美雪顶、多液体与料体的分层技巧、杯壁挂珠突出产品新鲜的技巧，抓住夏日尾巴，实践应用起来。

雪糕球、甜点奶油、多层帕尼尼汉堡 现场教学来咯～夏日高温雪糕居然不融化的特殊秘诀嘉欣老师为大家一一揭秘，大家火速记下来，并且立刻上手实践！

DAY4 节日美食特供与美妆静物

节日美食是中国人骨子里必不可缺的一部分，每逢佳节必有对应的美食。给大家准备了月饼和蛋黄完整呈现的技巧、粽子造型的固定及润色，烤鸡的制作及配菜烹饪的及氛围造型摆盘，从食物内馅的制作润色，到外形的摆盘造型，每一个步骤都逐一演示一个都不落。

美妆静物造型教学—柔软膏体、粘稠液体及飘散的粉末状造型。无论是美食造型还是美妆造型，它们的部分原理是相通的，学习到最精髓的部分后，就可迁移到其它东西上，同学们纷纷上手尝试。

时间短暂，四天的培训课圆满结束，一起成长进步，有趣的技能又提升啦。

祝同学们毕业快乐！在摄影的路上越走越远，拍出更优秀的美食摄影作品

学员作品展示图