夏日厨房神器，除了抽油烟机，还有它！

​​夏天来了，感觉哪里都是热热热热热热热热热，尤其是厨房。

对于身担家庭伙食重任的“煮妇”和“煮夫”来说，厨房简直就像火焰山，本来就很热了，再加上炒菜时炉火传来的燥热，绝对是一种“煎熬”。

就连热爱下厨的小伙伴，在这高温天里，一想到要进厨房，整个人都不好了~

除了热浪，炒菜时食材带的水分在锅里滋啦啦响，升起一片香喷喷的浓雾，更是让厨房仿佛变成“桑拿”浴房。

你知道吗？

这种油烟“桑拿”是危害家人健康的元凶之一。它的主要成分丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，从而不利于身体健康。

那么，厨房油烟是如何产生的呢？它与炒菜时的油温有直接关系：当油加热超过200℃时，油脂受热分解连续挥发，形成油烟。

虽然抽油烟机会带走一部分油烟（一般抽油烟机吸烟率是60%-80%，质量好的可以达到90%左右），但老式或使用年份过久的抽油烟机，其吸烟能力会大幅下降，这种情况下厨房油烟很大一部分仍会被人体吸收。

想要有效减少夏日厨房油烟，变身美美的“娇厨娘”？

挑选食用油很关键！

不同种类的食用油，其烟点也有不同的差异。油的耐热性越好，其烟点也就越高，烹饪时的油烟就越少。因此，针对不同的菜肴、不同的烹饪方式，也应该选择不同种类的食用油。

目前超市货架上最常见的油类中烟点较高的有：精炼菜籽油、精炼花生油、精炼玉米油等等。

这些食用油通过精炼过程加工，降低油脂中游离脂肪酸的含量，在一定程度上提高了油的烟点，但也会损失油中的一些有益成分。

有没有一种油，没有经过精炼，烟点又比较高，自身的营养成分又没有损失呢？

来自山东莒南的绿帝五古三香花生油必须拥有姓名！

精选沂蒙山当季新鲜大花生，粒大饱满；只取头道初榨精华，恒温冷藏，鲜香专用控温技术，更采用充氮保鲜，隔离空气，因此鲜花生中原有的滋味、气味和营养物质得以全部保留。

其单不饱和脂肪酸平均含量高达80%，适合煎、炒、烹、炸、煮等各种中式高温烹饪。更重要的是，它的烟点高达220摄氏度，不易冒烟，爆炒不破坏营养。

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