前期餐饮策划是企业进行精准定位的资源整合过程-鹿与设计

餐饮业规划，是餐饮业以精确定位为手法，提升品牌形象，增强企业核心竞争力，扩大盈利能力的系统资源整合。餐饮业规划的主要手段是精确定位，即在企业周边区域内的消费才干和消费习惯，进行充分的调查和系统归纳。

达到企业供给与客户需求有效对接。提升品牌形象，是餐饮业策划阶段的一种策略，说到底，就是要增强企业的核心竞争力，扩大企业的盈利能力。餐饮业规划工具，是系统资源整合，取长补短，优胜劣汰，优化投入产出比。

餐饮业经营过程中，餐饮场所的选择是一个十分重要的工作。这个行业经常说“选址决定成败”。餐饮业规划在选址规划中有两个任务：一是根据老练的操作形式寻找合适的方位；二是根据现有的方位，量身定制合适的形状。

无论哪一种，对策划者都是一种严厉的检验。通过对商圈顾客进行深入的调查，对餐饮企业的产品和服务进行包装，使其“商品”能切入到顾客心中。位置，就是为企业提供的产品与服务，在客户心中寻找方向。