商业摄影降妖教程十二《拍食品终极杀招》

《拍食品终极杀招》

作者：李华杰

前言：大家好，我们回来了！之前由于工作原因，没有精力好好使用站酷平台分享知识，给大家带来价值，加上前期助理上传文章和作品十分凌乱，不利于大家学习，体验感也差。于是我们决定，重新借助站酷平台好好分享知识，原文链接还给大家带来更直观、更容易学习掌握的视频教程，在此，我们也希望站酷能完善视频功能，在日趋竞争激烈的市场环境中做更好的摄影、设计师知识分享平台。

自从上一篇文章公布商图线下培训信息之后，热血沸腾了！这让我们有点受宠若惊，我们根据以往文章的点赞和留言量预估，认为大约会有30-50人有培训意向，没想到一下子来了超过120人，而且还在不断增加中，这时我们才发现，原来培训需求那么大，原来有这么多人像我们一样努力前行，原来背后有那么多粉丝默默支持我们，感谢的话说了很多，我们将以培训的实际成果做为回馈，我们也以更加坚定的步伐大步向前。

在商图全真群跟大家交流的过程中，我们得到了资深摄影培训同行的认可：

一下子就感觉遇上了知己，因为在这一点上我是乐于接受的，文章推送的摄影知识，是我近二十年来点点滴滴积累出来的原创成果，很多概念和方法都是自己发明的，不止国内，除去偶然性因素，放全世界都绝无仅有。

选择参加线下培训的粉丝也是聪明的，这是一项很好的投资，等于有人花了二十年时间，帮你把无数的摄影书籍和知识咀嚼完，再通过多年的实践去消化和总结，并做到各行业的顶尖品质，然后把最直接有效的、全面的摄影知识系统的教给你，这起码让你节省了很多年的时间，然后用这些时间去更快实现你的目标。

我们还通过提供顶级摄影公司实践的机会，帮你快速把知识转变成能力，之后发展的路线就一马平川了，找工作、创业、加入优秀组织则由你自由选择，再往后推进，我们还直接推荐工作和提供创业平台。极速高薪、空手创业，这在国内的摄影培训机构也绝无仅有吧？

我们其他项目在做推广的时候，不管是百度竞价排名还是淘宝直通车推广，拿一个项目来举个栗子：大约每天推广费用1000元，一个月三万元。很多人会说，哇，费用那么高，我要把开支降下来，一个月控制到一万，我就省下两万元。其实投资不是这么算的，投资得看回报率，如果我每个月给百度、淘宝三万，它能给我带来六万的订单，我就不怕给，我给三十万、三百万，它就返给我六十万、六百万，这就等于建立了合作关系。为什么流量都往品牌商家跑？钱是赚出来的不是省下来的，什么好处都你拿，成功就与你无缘了......

在全真群里特别让我感动的是，有几个粉丝把我们的教程打印成书用来学习，还有的竟然有手抄本，努力得无话可说，未来如果有机会，希望能跟你们共同发展。

还有的粉丝说，我们的教程，已经被人拿去出书了，目前还没有验证，我们也在等着看，因为我们有登记过版权。

这次有意向参加线下培训的学员，有些是辞职来学的，有些是关了工作室来学的，还有趁暑假来学习的在校生，加上群里有很多高手和摄影公司对我们的认可，让我们倍感压力，一是人数众多如何消化？二是有些比较盲目的人怎样让他们做出正确的选择？三是怎么让人人都学有所成？因此我们需要一点点时间好好制定课程，以保障学员应有的权益。要做，就做最好的！

还好，写教程的阶段我们并没有发力，因为对项目有所担心，我们保留了实力。我们最先选用了文字教程来做这个环节评估效果，最吸引人的广告大片原图与最终效果对照、大片分析与布光图、视频教程我们都还没开始使用，我们也没有开始推广，但很快，大家就会发现粉丝会呈几何倍数快速增长，加入我们的大家庭。

我们整合的资源，包括深圳最好的修图师，创业文章写的顶级化妆师，到了一定的时候，他们的线下培训课程也会开办；还有深圳最好的服装摄影公司，广州知名的汽车摄影公司，全国十佳摄影师的公司，这些资源我们会逐步提供给大家，我们还会继续整合大家意想不到的顶部资源给大家提供便利，使多方受益。

没报名或没报上名的粉丝也不必担心，你只要还在这里，就能源源不断的学习到高超的摄影技术，只需要你多一点点的耐心等候，终将会获得回报。

第十二章  食品摄影

下面，我们正式进入到食品摄影教程环节。在食品拍摄中，用光比较简单，着重点在于“打扮”，“打扮”产品形态，“打扮”画面氛围。拍其他产品好比你生了个儿子，怎么摆弄都行，然而食品就像一个女儿，大老爷们容易束手无策，需要妈妈去精心打扮才行，因此食品摄影中许多女摄影师容易拍出感觉。

食品摄影提炼出来的原理原则，首先关键词是色泽，色是颜色，泽是光泽。其次是突出主体，最后是营造氛围。

1.颜色

鲜艳的颜色和暖色调会让食物看起来更有食欲，因此，菜肴绝对不能烹烧过度，理想的状态是八成熟，此时食品的色泽最具刚出炉的鲜嫩感。我们是摄影师不是厨师，对食物的理解往往比不上专业的人员，所以我们要跟厨师、雕花师傅、摆盘师傅在工作时充分的沟通和配合，共同完成食物状态的打扮。当食品本身的颜色很丰富时，适合搭配简洁的背景。

后期处理时，如果不是夏季食物，可以适当增加图像饱和度及调整色温偏暖。

2.光泽

油亮的光泽会让食物看起来不会晦暗而没有生气，容易让人产生垂涎欲滴的感觉。因此拍摄食物的时候常常需要准备一个刷子，给食物表面涂上一层油或蛋清，让食物看起来多汁、润滑。布光方面，侧逆光能够让食物的轮廓与背景分离增加空间层次感，又容易表现食物的光泽，常常有一种午后阳光的感觉，因此我们用侧逆光作为拍摄食品的主光，注意控制光比，让它产生明显的灯光方向。柔光箱能让食品产生更多的光斑，通常比较合适；但在拍摄酥脆的食品时，则该使用硬光强调酥脆的感觉。

我们来看看各种侧逆光的例子：

下面跟大家说一下侧逆光的位置，比如我们拍摄的中粮食品，食物形态堆成饱满的小山丘，侧逆光尽可能把每一层小山丘的轮廓打出来。

3.突出主体

从我们拍摄过菜牌商家的反馈来看，在菜牌上放得越大的图片销量越好，这就证明了图片越大越容易引起食欲。从实际拍摄中观察也是这样，我们在电脑中把图片放得越大，越想咽口水。因此，突出主体的方法围绕着眼睛聚焦，图片越大眼睛越容易聚焦在画面中心；我们还可以拍摄特写镜头，让食物在图片中占据更大面积；最后，我们还可以让画面产生大的虚实对比，让焦点聚集在食物局部上（大的虚实对比，不是一整盘食物是清晰的，背景是虚化的；而是指一盘食物中，可能只有一块肉是清晰的，这样更容易引起食欲，产生所谓的感觉）。

手机画幅有限，达不到我们说的图片足够大，大家拍摄食物时，可以放电脑满屏看看大的效果。

4.营造氛围

这就牵扯到道具、场景及主题的考究，还是要遵循一些构图原理，简单配复杂，复杂配简单。注意道具是用来烘托氛围的，不能喧宾夺主，摆放时要保持画面均衡。

通常选择道具和制景有几个方向，一是用食品的原材料做道具

二是模拟用餐环境的氛围

三是利用一些餐具的局部模拟餐桌的场景（让图片看起来是餐桌上抓取的特写，而不是生硬的摆拍）。

主题表现方面，通常有几种，一是小资情调，二是时尚轻奢，三是古典复古，四是日系风。

在营造氛围方面，有时候还需要在细节处精心调整，运用冰块、水珠和热气腾腾的烟雾对画面做画龙点睛的描绘。冰块、挂珠前面文章有说过，只是要注意大部分饮料，经过稀释以后拍出来颜色更好，更清亮透彻。这里只说如何制造烟雾效果。关掉风扇和空调，找一根大吸管，吸一口香烟，通过吸管对着食物哈出来，对，不是吹出来，是哈出来，像冬天哈气一样。

烟雾，只有在暗背景打逆光的情况下，才会出现。

民以食为天，中国，是一个吃的国家，菜系众多，因此食品摄影包罗万象，无法一一列举说明。食品摄影，轻技术，重想法，但我们只要掌握了食品拍摄的原理原则，就能拍摄出一幅幅精美的图片。因此，我们在这里对食品摄影做个总结：

1.食物饱满，形态佳

2.暖色调，色彩鲜艳、光泽诱人

3.大画面，特写和虚实

4.侧逆光

5.氛围营造

有很多摄员咨询最多的问题是食品软包装怎么拍？拍出来的褶皱很丑。最后，我们就说一说食品包装的拍摄方式。食品软包装，通常我们会让客户提供空的包装，或者装水封口，放平整来拍，在后期处理时，只取拍摄图片的压痕，然后贴设计稿，在根据拍摄时的光影效果进行还原。

对的，这种方式跟拍摄化妆品很像，后期处理时取图片真实自然的地方，然后真假结合，得到最终的结果。

只做最好的商业摄影教程，原文链接已同步推送视频教程，大家觉得分享的知识好的话，可以点赞、留言、推荐，跟更多优秀的人一起成长，在此感谢！

商图团队荣誉 

全国十佳商业摄影师

广东省十佳商业摄影师

广州十佳时装摄影师

国际职业摄影师协会卓越会士

国际职业摄影师协会一级培训机构

中国高级摄影师

中国摄影师协会商业摄影培训基地

中国摄影师协会高级讲师

中国摄影师协会会员

深圳摄影家协会会员

新现代画报最佳创意视觉奖

中国摄影师协会商业摄影服务机构

商图全真摄影学院

       商图全真学院做的，就是集合商业摄影的行业大咖、摄影大师、顶尖高手，提取最全面的、最直接有效的内容，结合十余年的实战经验，编写成原创性连载文章--商业摄影大师教程之《斗战胜佛》，把知识提炼编写成精华，图文并茂、通俗易懂，力求用最少的文字篇幅，让你掌握最全的商业摄影实战知识，学以致用，再结合全平台视频教程、线下培训及实习推荐，让你不走弯路，通过商业摄影手段快速实现自己的目标，成就更好的自己。

草根逆袭，我们的梦想是天空而非珠峰.. .

是兄弟，玩认真的，商业摄影之路，我们一起同行！

- END -