院落餐饮空间设计全案回顾品牌文化

如今，我们处于一个快速发展的时代，城市、生活方式以及每个人的思维都在接受发展、变化的冲刷，而在城市之外的乡土上，乡村以崭新姿态涅槃，这样的巨变也正在发生。

处在城市边缘的文商旅品牌也不再止步于自身的进步，“乡村振兴”成了众多品牌顺应当今社会的发展方向，以自身品牌的发展带动周边乡镇的新生。

视频来源：都江堰城市号

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01

demand

背景·需求·痛点

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当城市中的我们时刻被繁忙生活所束缚，院落时光显得格外珍贵；华灯千里之处蓦然梦回，记忆里却是孩提庭院，家人间简单的相处和交流，院墙里的生活，像是纷杂城市中温暖的世外桃源。

如今就有这样一家餐饮，它能带你穿越时空，唤起你记忆中的味道，这就是都江堰乡野院落餐饮——鳖有洞天，这家餐饮真正意义上是做传播川西文化、做地道川菜的品牌。

鳖有洞天坐落于都江堰青城山脚，该建筑原为废弃厂房，四周绿植环绕，本案客户想依托周边清幽环境打造令人舒心的餐饮空间，开启“文旅、休闲、乡野”餐饮新模式，带动周边乡镇新生。

视频来源：都江堰城市号

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调研·诊断·分析

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凌乱、散碎却又自然生机，这是万境壹空设计团队对本案原貌的第一印象，地理位置优越，处于青城后山必经之地，交通枢纽便利，加之周围景点多，人流大，通过前期的背景调查和分析，我们得出了此次项目自身的一些优势条件。

再通过各项调查工作以及当地民众的走访反馈，我们对项目整体有了初认知：可以将项目先天优势发挥到合理用处，打破消费场景局限，梳理地域特色，营造吸引年轻群体的打卡场景。

在当下时代的发展趋势之下，促进文商旅产业的新生，是推动城市发展的必经之路，也是乡村振兴的重要一步，更是万境壹空团队专注聚焦之点。

本案设计中，万境壹空设计团队利用自然资源、古旧器物，在地人文，在强调文化传承与生态内涵的同时，将《清明上河图》的价值精粹提炼至空间里，再现宋朝餐饮之美学。

《清明上河图》作为我国美学史上的不朽作品，内容丰富，包罗万象。其间餐饮酒楼、街边小贩、贩夫走卒遍布，街头人山人海、摩肩接踵，描绘了饮食文化的丰盛，可见通达之举。

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品牌文化

提升核心竞争力

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为区别常规化的农家院餐饮，万境壹空设计团队在追求差异化体验下，探求一种身、心、灵独特体验的写意生活，考虑到该项目既要保留原址的清雅底色，又要赋予空间新的人情故事，最终体现出新乡土与旧乡愁的融合。

每片土地，都有它独特的味道，山上的野味，海里的鲜食，田间的农物，雨后的新芽...春摘野菜、夏挖藕；秋烩羊肉、冬吃鳖，鳖有洞天之所谓取名如此，便源于此招牌菜——鳖。

一个好名字是餐饮品牌最好的广告，可以自带流量，是餐饮品牌宝贵的无形资产。我们是谁？我们是干什么的？为什么一定要选择我们？食客都能从“鳖有洞天”这个名字中找到答案，精简凝练，别具一格。

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设计思路

从院落餐饮到乡村振兴

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当都江堰遇见鳖有洞天，很容易让人想到两个热词：“乡村振兴”与“公园城市”。近年来，随着绿道、公园、新村的相继生长，成都人对这两个概念的理解也更加具体。

设计不是公式化，是让它成为原本的样子。

尊重本源，自然生长，在本案空间设计中，万境壹空设计团队糅合乡村文化、非遗资源、古旧器物、专属IP等，以得天独厚的地理条件，为乡村振兴助力，以设计点亮农村。

乡村振兴，广义就是一个小的公园城市，鳖有洞天聚焦在地人文与东方风骨，呈现川西居民最迷人的生活气息和场景，这就是乡村振兴之于公园城市的意义，是成都正在做的事情，也是万境壹空文商旅设计正在做的事。

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效果呈现

还原《清明上河图》餐饮风貌

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鳖有洞天从里到外，是浑然一体的川西农家院落，瓦檐木柱、斗笠竹篓、鸡犬相闻等等，这些独一无二的传统民居元素设计，还原着川西居民的古拙朴实，散发着淳朴迷人的风情。

就餐区完美继承了传统中式建筑“简练、朴素、通透、淡雅”的韵味特色，没有花里胡哨的刻意感，更没有高高在上不可攀的距离感，就餐环境舒适宜人，娱人悦己。

庭院建筑或以竹枝树皮为顶、或以木板为墙、或以木桩为栏，有的临水而建，有的深藏闺中，每个建筑都有各自的故事，静静的藏在庭院景观身后，使整体空间层次丰富，且意味深长。

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软装选样

打造极致空间体验

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在就餐环境的氛围设计、软装选样上，万境壹空设计团队煞费苦心，从招牌菜——鳖的盛放道具、竹篾竹编、到古件屏风、雕花装饰等古旧器物，空间内的一窗一画、一椅一桌都是设计师精心挑选。

将庭院雅致的底蕴与现代风尚相互融合，再以亲切的乡野气息为辅助，万境壹空设计团队旨在打造出顾客心中寻找的，既可以体验到乡野间的舒心畅游，又可以符合现代都市人审美的独特餐饮空间。

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实景呈现

1vs1还原效果图

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“好的建筑就像植物，从大地中生长出来。”

万境壹空设计团队延续“道法自然·建筑尊崇自然”这一宗旨，鳖有洞天的设计因地制宜，使建筑依附于自然，与景围合，互相交融，一围一合间，承载着中国传统文化中“天人合一”的理念。

这源于万境壹空设计团队最大程度地尊重建筑的自然规律，让设计与自然共生，与城市并绽放。简单而克制的古朴外形，不抢占一丝一毫的风头，却多了份玄妙与泰然。

山风轻拂时刻清新，一呼一吸间享受自然的洗礼，将本该有的静谧和距离还给生活。入目皆是四季的芳华，对望青城的葱茏山景，叠山理水，打造一念三千的景观空间，自然谧静中盛放怡然姿态。

就餐空间更是一番令人心动的景象，由栅栏隔开，一排排高低错落的院落式餐座，青藤老树缠绕在栏杆屋檐之上，给人一种翻山越岭走进乡野院落的感觉。

庭院的树木似乎变成了日晷，将时间凝固在空间之中，当夜幕降临时，光影下的空间寂静而神秘，时间随着光影流动，从不同的位置所看到的每个空间排列都在跳动和重组。

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商业成效

青城后山网红打卡地

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鳖有洞天有土菜佳肴与水榭楼台，有雾气氤氲在湖面，既融合了当地的烟火气，又呈现出淳朴迷人宋朝市集风貌，其间创造的多功能场景，更是让该项目一举成名，成为青城后山的网红地标打卡点。

本案落地完成后，门店试营业期间的营业额每日剧增，饭点基本处于排队的状态，停车场更是爆满，为给客户带来更为完美的就餐体验，鳖有洞天的停车场也在紧张热烈的升级扩建中。

项目名称：鳖有洞天·土菜院子

项目位置：都江堰市青城山镇大三路273号

开业时间：2022年4月19日

项目面积：5300㎡

全案落地单位：四川万境壹空文化传播有限公司

项目实景摄影：成都吉普森文化创意有限公司