无“腊”不欢的腊八节，美食可不止腊八粥哦~

今天是农历腊月初八，俗称“腊八”。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，俗话说“过了腊八就是年”。年味就从眼前这碗浓稠的腊八粥开始，可一碗粥怎能够填平我们将要迎接新年的胃，必须再来点什么才好？

食材：面粉300g、猪里脊、鸡蛋2个、胡萝卜、香菇、木耳、长豆角、豆腐干、生姜、葱、料酒、生抽、淀粉、盐、黄豆酱

步骤：

1.面粉放入碗中，加入盐、鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，保鲜膜包好醒30分钟；

2.猪里脊切丁，加入淀粉+生抽+料酒，搅匀腌制15分钟；

3.香菇+豆角+胡萝卜切丁，木耳切丝，大葱、生姜切末，豆腐干切碎备用；

4.锅中倒入适量的花生油，煸香葱蒜，放入肉丁，蔬菜丁翻炒，下入盐、生抽、黄豆酱继续翻炒均匀后加水，炖上5分钟装碗备用；

5.将醒好的面擀平，折叠切1cm宽的长条，烧开水下入面条，面烧开后加入凉水继续烧，反复加三次水可捞出，将煮好的臊子浇在面上就可以开吃了！

食材：腊肠、腊鸭腿、土豆、胡萝卜、豆角、香菇、酱油、蚝油、老抽、青豆、花生

步骤：

1.准备好所有食材。将腊肠和腊鸭腿切丁，其它素菜切成指头大小备用；

2.起锅倒入少许花生油，放入腊肠和腊鸭腿丁翻炒一下，到入料酒去腥，放入土豆+胡萝卜+豆角+香菇丁翻炒一下，倒入少许酱油+老抽+蚝油，翻炒片刻；

3.将炒好的菜倒入电饭锅中，再放入青豆和花生，加水没过食，开启蒸米饭模式蒸煮，煮好后再焖上10分钟，最后将菜和米饭打散搅拌均匀，就可以开吃了！