成都与重庆两座城市在近几年快速出圈，推动了更多川渝地方特色美食走向成名的风口。《中国餐饮大数据2021》也指出，火锅及川菜占据国内餐饮消费比重近30%，在这样的红海中该如何脱颖而出？“辣”是否成为了限制川渝的刻板印象？怎么才能开辟一片全新的蓝海？打造具有个性的地方美食文化品牌呢？

羽品牌策略定位

着力于“品牌=品类”的专业打造。我们为具有特色的品牌在现有市场开辟出独一无二的新赛道，积累曝光量的同时积累口碑，建立富有精神内核的品牌人格，为品牌全维度赋能。

“肖四女=乐山跷脚牛肉”

来自乐山的肖四女乐山跷脚牛肉，正在快速击穿美食消费市场，一跃成为川菜热门榜第一，当之无愧成为响当当的上海排队王。我们通过品牌、产品、营销等抓手将“肖四女”快速培养成“乐山跷脚牛肉”这一垂直品类的独有印象。

请君来乐山，在城市间开辟一片“乐山”

餐饮品牌空间讲求与消费者之间的交流，也更讲求与品牌的融合度、个性化。多层次向前延伸的瓦片屋檐，形成如山丘叠嶂的“人”字，温润细致的传统木结构满含人文情怀，食客置身其中仿佛被拉回南宋时代云烟过眼的乐山草舍。

文字解构立体式编排，将空间切割成若干个区域的同时，又保证了视野的通透，延展了空间的可塑性，“以形延义”把传统的人文魅力与现代的自由理念完美交融，形成了专属于肖四女的独特空间美学。

桐阴薇影小阑干。昼永锁窗闲。当日清谭赌墅，风流犹记乐山。

东方之美：肖四女IP形象设计

我们必须重视消费者注意力的集中阵地，这也是我们将肖四女设计成知性干练的女性形象的原因。经典朴素的麻花辫让肖四女的亲和力Max，有棱角的眉眼稍稍吊起，整体展现出一种川渝地区不服输的个性。更前沿的女性形象，在潜在的心理层面上攻略了消费者，引导加深对于品牌的认可度。

养生文化+乐山跷脚牛肉

跷脚牛肉是四川乐山最响亮的招牌之一，是老字号，也是非物质文化遗产。肖四女主打招牌跷脚牛肉，以清汤、牛肉、干碟的出色搭配在一众重辣重油的川渝菜品中脱颖而出。在一二线城市，Z世代、90后更注重饮食健康，所以在产品设计过程中，加入了药枣、枸杞，以及二十余味中药，做出一碗灵魂“精汤”。原汤化原食，巴适滴很。既符合了新兴的健康消费需求，又改良了口味，一举多得。

甜辣组合双打,多品类新对策

乐山人吃牛肉锅的时候，势必要搭几份热腾腾的小炒。从乐山当地的特色食材出发，挑选出火爆黄喉、火爆腰花、火爆胸膘等菜品方向，再采集当地人青睐的配料方法、爆炒方式加以改良，最终组成肖四女川系“锅气”系列。

高饱和度配色极具视觉冲击力，在当下“手机先吃”的餐桌文化里高颜值的菜品也深受Z世代消费者喜爱。

除了火爆小炒之外，还加入了别具一格的「肖凉糕」——四川唯一一道上了舌尖的甜品。手打的土红糖细密绵软，浇在凉糕上拌着吃，抿一口都是清凉的甜香。不可思议的甜与毫不妥协的辣颠覆了大众对川菜的刻板印象，火爆小炒的小碗分量四两拨千斤，增加了菜品点击率的同时，加深了消费者对于不同品类的认知。

 

先声夺人 矩阵排布

#原汤化原食、巴适滴很# 

#香麻干碟都耙在舌头上# 

#不加莲花白的跷脚牛肉是没有灵魂的#