先行品牌—牛羊肉品牌最全集合
先行品牌结合多年行业经验，给牛羊肉行业提出了3点经营建议和3点品牌建议，并结合案例为大家提供参考展示。
“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”
在很长的历史阶段，人们都是以牛羊肉为高大上的肉类，吃牛吃羊是尊贵阶层的专利，这种饮食习惯直到今天仍影响着市场的物价。
牛羊肉作为相对高端的肉食需求，就导致牛羊肉行业体量与猪鸡鸭相距甚远（牛羊肉行业体量较大的大庄园和皓月年营业额在55亿左右，而猪鸡鸭行业的温氏集团和新希望六和营业额分别达到了749亿和820亿）。据统计，中国肉类消费结构中，猪肉占56%，家禽类占29%，牛肉、羊肉分别占8%和5%。
行业现状
而且，牛羊肉行业集中度低，现阶段属于典型的分散型行业，造成行业分散的原因在于：
1、市场环境不规范，私屠乱宰，注水肉横行，市场价格又受到进口肉和走私肉的影响；
2、品种繁育、养殖育肥、疫情防疫，基因改良等技术水平低下，产业链相关产业成熟度低。禁牧还草、饲草、大豆、玉米、人工等价格上涨造成成本上涨，最终导致利润受损；
3、牛羊肉产业链长，周期长，占地面积大，固定资产投资大，占用资金量大，也没有形成规模效益，导致成本居高不下。金融资本是逐利的，这个行业不受投资人青睐，无法吸引大的资本进入这个行业。没有资本的推动，企业发展缓慢，发展后劲不足，融资成本过高造成利润进一步受损。这也是现阶段牛羊肉行业没有上市公司的根本原因。
先行建议
在分散性行业中，如果根本问题没有得以解决，冒进的进行产业扩张和品牌投入，往往会使企业陷入财务危机。在此情况下，先行品牌结合多年行业经验，给牛羊肉行业提出了3点经营建议和3点品牌建议，并结合案例为大家提供参考展示。
关于经营建议
1、 降本增效。现阶段凡是运营状况良好的牛羊肉企业，都是通过精细化运营，提升运营效益和产品品质实现的。在行业整体利润较低的情况下，粗狂式的管理运营风格，往往会使企业损耗加重，成本增加，导致企业竞争力不足。
2、 深耕渠道。牛羊肉行业目前属于典型的渠道生意，渠道的掌控力是企业的生死命门。货发的出去，钱收的回来，企业才有现金流进行运转。在牛羊肉行业中，现金流充裕且周转效率高的企业才会在竞争中胜出。
3、 持续创新。熊彼特在创新利润原理中指出，企业没有利润是常态，所获得的维持企业继续生产经营的利润，不是利润，只是社会付给企业承担社会分工的管理者工资。企业只有创新，才能获得利润。牛羊肉行业现在急需对产业、工艺和产品的创新。难走的的路才有机会！
关于品牌建议
1、 提升行业影响力。不要试图打造C端品牌，而是要聚焦行业，聚焦区域打造企业影响力。通过参加行业展会，完善厂区形象，举办经销商大会等形式拓展行业渠道资源，只要在行业中形成知名度，就会获得经销商的青睐，政府部门的关注（但要克制）。
2、 打造消费端产品。针对特定渠道中的精准消费需求开发产品，依托渠道经营消费人群（电商、KA、生鲜店、菜市场），打造渠道端的产品品牌，这是现阶段牛羊肉企业打造品牌的重要方式。只有让消费者长期稳定的购买企业产品，消费者心智中才会形成品牌。
3、 树立餐饮端优势。牛羊肉行业的精分割产品和调理预制产品主要供应于餐饮端，随着中国餐饮连锁品牌的崛起，标准化、预制化的产品将迎来蓬勃发展，工厂将承担更多的预制加工环节。未来，牛羊肉企业的核心竞争力将围绕产品研发和服务能力展开，企业的高新技术化将成为趋势。
小肥羊肉业
内蒙古锡林浩特市经济开发区
