广州的超级文和友到底装的是什么设计？

广州版超级文和友

走向两极化的风评口碑

就在不久前，去年在长沙爆红的超级文和友落户在广州天河CBD，一时之间炸起了巨大的水花，可以说是吸引了全城的目光。但是与在长沙一面的盛评不同，这个网红店铺在广州的口碑却逐渐走向了两极化。

广州的超级文和友设计有何特别之处，为何招来巨大争议？这样的设计真的有那么成功吗？

来势汹汹的超级文和友

从长沙到广州

2019年，来自湖南的文和友在长沙开了他们的第一家概念店，也叫超级文和友。这家高7层，占地20000平方米的巨型旗舰店在内部完完全全地复刻打造了曾经的老长沙。

长沙的旧房屋街道、市井美食、缆车等等都被搬到了这个巨大的店里。超级文和友的出现一时间引发了大众的热烈反响和关注，获得了过亿的营业额与19年的红点设计大奖。

在文和友这个品牌的第十个年头，他们把超级文和友开到了广州。与长沙的概念店相似，广州的超级文和友则是以广州从前的市井与旧城风貌为核心建造。

建成的广州文和友占地5000平方米，层高三层楼，并且选址开在了广州天河CBD的高级奢侈品商场太古汇。

广州店的核心内容主要是延用长沙店永远街的概念，使用大面积的空间打造一条具有广州市井风格小吃街道，邀请在广州的老字号进驻店铺，还原广州从前饮食文化的风情。

内部建筑风格则仿照从前的老广州风貌进行还原打造。一些老楼的建筑特点和生活场景、店铺广告牌、霓虹灯招牌、大排档餐桌等等的元素都被放置到了店里。

店铺正面用经典的玻璃幕墙遮挡，侧面则做成了半开放的形式，楼体直接与外面建筑连接，不另外设门，每个经过的人直接都能看到里面的布景。

为了增添元素的丰富性，建筑内部还装上了标语，柱体墙面张贴着各种印满粤语方言的海报。

仿古仿旧的设计风格

到底什么是“旧广州”风格

从整体的风格来看，广州的超级文和友的整体布景模仿的应该是上世纪八十九十年代的一些老楼小巷的建筑风格和风貌。

从这些老楼的外部来看，这个仿造确实做得很逼真相像，从前广州这些楼房的一些装修风格，比如阳台装饰、防盗网等等都被还原了进去。

pick by新快报深读新闻

但是撇开这一点，市井和街头在很多城市都存在，结合超级文和友的内部来看，其实广州店内的风格显得有点模糊和混搭，并没有很能突出广州本地风格特色。

若以上世纪广州城市街景的特色来看，最有代表性的应该还是广州的骑楼，骑楼亦是当时广州百姓发生生活场景最多的地方之一。

从十九世纪末二十世纪初在香港引进骑楼以来，当时的广州在短短十来年里建成近40公里长的骑楼街，成为了广州那个年代鲜明的记忆。但是这个文化符号在广州店里其实没有太多的体现。

而如果单以较为“破旧”的住宅楼区风格来说，广州店里的布景则让我们觉得当中混搭了很多上世纪香港老城住宅区的风格和风貌。当然，由于两地靠近在文化上一定会有相似的地方。

不过店内的打光和刻意的做旧的确很容易让人联想到上世纪香港九龙寨城（香港当时的贫民窟）和一些港产片内的老城区。

香港这种从前的城市风格也被部分人认为是香港的一种“赛博朋克风”。为了模仿这种场景，日本神奈川县川崎市的游戏中心Warehouse还特别将内部打造成昔日香港九龙寨城的风格。在2019年游戏中心结业之前，这个地方一直是日本年轻人的打卡圣地。

与Warehouse的内部布景放在一起看，广州超级文和友店里的视觉氛围似乎还有了那么几分相似。

上Warehouse，下广州超级文和友

而另一方面，在店铺招牌这样的设计上普通的旧式招牌本身也不容易凸显什么地域特色。店铺内使用的霓虹灯牌给人的印象记忆也倾向于让人联想到香港上世纪繁华的霓虹灯广告牌文化。

灯牌书法字体的选择和颜色搭配是当时香港当地的一大特色。

总的来说，广州的超级文和友在设计上好像就少了那么几分本地特色，在对当地文化的考究上与长沙相比或许还是显得有些敷衍了，这也成为了这家网红店被本地人激烈吐槽的槽点之一。

与在长沙不同，跟随超级文和友落地广州引发巨大社会关注和爆火而来的，除了赞美还有铺天盖地的质疑与吐槽。

广州本地的CBDTIMES在超级文和友开始营业后发起问卷调查，在约4500人参与的投票里，反对票占到了57.7%。

广州店之所以引发如此巨大的争议，是因为在设计的时候，这个方案并没有很好地考虑到用户体验以及与周边环境的协调性。

广州的超级文和友在设计的时候使用了半开放的理念，他们的本意是制造一个开放的多重叙事空间，让所有人可以直接地成为场景的观看者。但是这个尝试也成为了设计最大的问题之一。

pick by YanDesign

首先，半开放式的场景让一楼丧失了获得空调的可能。在夏天极其闷热的广州和一个拥挤的空间里，这很难给人良好的感官体验。哪怕有人说想体验吃东西汗流浃背的感觉，生活在这里的人们都知道，闷热的环境其实非常影响食欲。

另一个更大的问题就是半开放式的搭建让店铺有一部分裸露在马路外面，而长沙的旗舰店是完整被“藏”进内部的。这个设计风格的建筑直接与广州最现代化的核心区域建筑连在一起，实在是显得过于突兀。

pick by YanDesign

我们且不说审美不同的问题，建筑设计本身就强调建筑与周边环境的协调性和融合，建筑的功用对周边环境产生的影响等都是设计中要着重考虑的问题。

我们在许多海外知名设计师的成功作品中都能看到这一点。无论是哪一种设计以何种方式呈现，最终目的都需要让观者对作品产生美感的认知。

超级文和友让很多路人或附近居民心理产生不适，而想要标新立异与让人感到不适并不是同一回事。广州曾经的老城整改问题错综复杂，很多人在当中的感受并不是单纯的美好怀念。

况且对于喜欢新鲜的90后和00后来说，八十年代的广州并不是他们童年记忆中的样子。

从这些方面来看，超级文和友其实算不上是一个很成功的设计案例。当然，它的出现对广州的市井文化确实有一定的宣传作用。

至于其他饮食等方面的问题，我们这里不作过多探讨。在年轻人猎奇心态和开业风潮过去之后，这个品牌会如何存续下去，我们交由时间来验证。

编辑 / 叶子

图片 / 来源于网络