那有灵魂有实质的餐饮全案策划设计包括哪些实质内容？又是怎么做的呢？

那有灵魂有实质的餐饮全案策划设计包括哪些实质内容？又是怎么做的呢？

一、餐饮品牌定位

餐饮品牌的定位实质上是对企业核心优势的提取。通过对企业内部的访谈和了解，比如创始人老板的核心优势提取。哪一些优势领先同行？哪一个能力与众不同？

比如集恩餐饮全案策划设计的煨仙养生火锅，其中联合创始人之一的李师傅是经过数代传承的大师傅。对整个后厨的管理与供应链的把控都领先同行，这就是他的核心优势。在内部调研之后再通过对外部市场的考察了解，对潜在的消费者和现有的竞争对手有了正确的认知，才能够知道品牌未来该走什么样的方向，才能够把自己的餐饮品牌摆放在一个正确的位置上。

餐饮品牌的定位是从核心优势的提取形成市场顾客层的定位，品牌文化的定位，品牌形象的定位及产品、价格链的定位。

二、餐饮品牌命名

有了明确的品牌定位和清晰的品牌核心优势，那我们就必须将这种定位以最简洁最直观的话语表述出来，这就是品牌的基础——品牌命名。一个好名字是餐饮品牌最好的广告，可以自带流量，让消费者一见如故，一见倾心。一个好的名字，是餐饮品牌宝贵的无形资产。对于怎么拥有一个好的品牌名呢？这确实是很多餐饮老板苦恼的事情。在集恩全案餐饮策划设计中，品牌的命名是极为关键的 前期工作，是承载了品牌全案策划的基础工作，集恩餐饮的品牌命名一般遵循以下4个原则：

1、尽量使用有意义的、具象的、有画面感的词汇。

2、名字的本质是传播成本，要简单到小学生都能看懂。

3、符合行业属性，让目标人群一见如故，一目了然。

4、尽量让名字本身成为一个完整的广告。

集恩餐饮在2020年策划的全案项目——拌霸超级拌面。该品牌的命名，简单到3岁小孩都能听懂，而且一听就知道与喝早茶相关，并用了喜悦的悦，既表明了品牌所做的面食的特点。

三、餐饮品牌文化（品牌故事）

餐饮品牌文化是基于某一品牌对社会成员的影响、聚合而产生的亚文化现象。它通过赋予品牌深刻而丰富的文化内涵，建立鲜明的品牌定位，并充分利用各种强有效的内外部传播途径形成消费者对品牌在精神上的高度认同，创造品牌信仰，更终形成强烈的品牌忠诚。品牌故事就是品牌文化特别的体现。

品牌故事可以增强消费者的忠诚度，因为讲故事最容易被记忆、传播、相互影响产生情感上的共鸣，在商品同质化的年代，是体现品牌差异化的一种工具，要树立品牌的个性，不断迎合消费者的价值观。

其实消费者也喜欢听故事，故事也是品牌与消费者新的沟通方式，可以打破双方交易关系的身份，更像是讲述者与倾听者，是与消费者建立情感的一个桥梁与纽带，故事讲得好，品牌推广就顺利。餐饮店针对是广大终端消费者，餐饮品牌在讲好故事显得尤为重要。

集恩餐饮全案策划设计认为：餐饮品牌的故事与其他行业及产品类品牌故事差别明显。餐饮品牌的故事应该聚焦在品牌核心优势上，透过品牌故事将品牌内涵讲述出来，传播出来。比如集恩餐饮服务的杭帮菜品牌“二小姐的店-苏杭味道.江南小点”，品牌故事设定在苏州绣娘的爱情故事，既有动人的爱情传说，又有委婉的苏杭精致，将品牌的调性与空间的陈设艺术在故事中缓缓塑造出来，品牌内涵与形象设计完美一致，具备了灵魂与骨血。

四、餐饮品牌形象设计

餐饮品牌的标志设计是品牌形象核心部分（英文俗称为：logo），是表明餐饮行业特征的识别符号。它以单纯、显著、易识别的形象、图形或文字符号为直观语言，除表示什么，代替什么之外，还具有表达意义、情感和指令行动等作用。相对于其他行业品牌，餐饮品牌的标志设计具有自身独有的特点。集恩餐饮认为：在餐饮全案策划设计中，品牌标志图形是品牌的核心所在，它承载了品牌的品类属性，展现了品牌的核心优势，具有独有的艺术美观和识别度。品牌标志是品牌内涵及核心优势的图形化表达。

餐饮面对的是普罗大众的日常消费，标志设计应该与名字一样，具备简洁易识别，独特有内涵，在传播中迅速进入进入消费者心智中，且为整个品牌全案策划设计的颜色、调性定好基础。传播进入消费者的心智中需要系统的力量，就是集恩餐饮一直强调的共振力。这种共振力的产生需要品牌形象的高度系统化，落地执行完整。这其中包括了门头的设计——让消费者一看就清楚品牌做什么品类的；菜单的设计——引导消费者消费，打造爆款产品，提升门店坪效；品牌在空间中的植入——在消费者目光所及之处传播品牌，不断强调品牌，让消费者无法忘怀。各项物料及对外推广的统一，让品牌系统化形象鲜明，让消费者一见难忘。