字里故乡 | 用一枚活字黑茶，焕新传统的生命力

茶马古道的马铃声，从时空深处传来。资水河畔，连片的群山和梯田间，一座小镇静静安卧。

这里是中国黑茶的故乡——湖南安化县小淹镇。

◁湖南安化

安化黑茶被称为“中国丝绸之路上神秘之茶”。它是后发酵茶，性温味醇、浓郁清正，被世界茶学界、医学界公认为最健康的饮品之一。

黑茶的神秘和独特，源自于它特殊的生长环境。安化地处北纬28度茶叶黄金种植带。这里四季分明，雨量充沛，严寒期短，茶树的生长期长达7个多月。

◁采茶

更特别的是，这里有占全球85%的冰碛岩地貌，这种6亿年前冰河世纪的遗迹，是形成安化黑茶优良品质的独特地理条件。在这样土地上生长的茶叶，平均含硒量是世界平均值的7倍。

安化黑茶有上千年的历史。在唐代末期形成茶马交易，明洪武年间即有“芽茶”入贡，嘉靖三年远销西北，明万历年间正式定为官茶。

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灵感的碰撞

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这一次，「蓝赏」带着温州东源村的木活字非遗，循着茶马古道的马铃声来到湖南安化。

浙江东源村、湖南小淹镇，两个相隔一千多公里的小镇；木活字、黑茶，两项传承千年的非遗匠艺，因为「蓝赏」奇妙相遇。

「蓝赏」希望通过一次灵感的碰撞，激发出文化、生活和情感的赋新。

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匠造活字黑茶

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「蓝赏」思考，如何将濒临失传的木活字技艺，融入生活的日常？如何将流传千年的安化黑茶，被更多人了解并赋予新意？

饱含着情感和匠心的“活字黑茶”，应运而生。

◁黑茶

「蓝赏」甄选安化当地知名的制茶世家，担任“活字黑茶”的承制方。

茶叶原料，采摘自顶级贡茶产地的纯天然野生茶园。

一枚活字黑茶的制作，需要历经十八道以上的繁复工序和四十多天的等待。

◁采摘

⏳渥堆

是黑茶制作中特有的工序，是形成其色、香、味的关键。安化的雨季与茶季相重，温度起伏变化，发酵的时间全凭老师傅多年的经验才能把握。

⏳烘焙

采用全手工操作。在特砌的“七星灶”上，用松柴明火烘焙。因此，黑茶会带有一种特殊的松烟香味。

⏳压制

是「蓝赏」活字黑茶制作中最特别的工序。黑茶制作大师，将木活字国家级传承人王超辉亲手篆刻的“乡思天涯 字里故乡”字模，转拓于高硬度的树脂模板上。再填料、紧压、出砖、修边，经过约30天的晾干后，切割形成活字茶砖。

一枚活字黑茶，终于诞生。

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一口香浓慰乡思

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这些活字黑茶，恰如一枚枚饱蘸着浓墨的木活字，在亘古的时光里散发着温润的光泽。

源于家谱制作的字模，将家族的血脉、故乡的密码，封藏于致密的茶砖之上。经由时间的发酵，化作愈久愈醇的茶香。

味觉，是最迅捷的归家之路。泡一枚活字黑茶，慰一份浓浓乡思。才入舌尖，就上心头。

历史链接

字里故乡|印刻时光，用木活字砌起一条归家路